3인분
30분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 튀김옷 반죽
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조리순서
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STEP 1/9양파 3개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
동글한 모양을 살려 잘라 주어도 좋아요.
저는 그냥 4등분 했어요.
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STEP 2/9반죽 재료인 튀김가루 1컵, 카레가루 2, 감자 전분 2,
허브맛솔트 0.5, 파슬리가루 0.5를 한데 넣어주고
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STEP 3/9차가운 물 1컵 또는 탄산수, 얼음 물 등을 조금씩 넣어가며
농도 조절을 하며 튀김 반죽을 만들어 주세요.
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STEP 4/9지퍼백 또는 일회용 비닐봉지에 감자전 3을 넣고
썰어 놓은 양파를 넣어 입구 부분을 막고
흔들어 양파에 전분 옷을 골고루 입혀 줍니다.
이 과정을 생략하면 튀김옷이 다 벗겨지니 꼭 전분을 고루 묻혀주세요
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STEP 5/9만들어 놓은 튀김 반죽에 양파를 넣어
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STEP 6/9골고루 튀김옷을 입혀주세요.
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STEP 7/9냄비에 식용유를 넉넉하게 두르고
기름 온도가 적당해지면
양파를 하나씩 떼어 노릇하게 튀겨 줍니다.
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STEP 8/9튀겨 놓은 양파를 건져 놓으면 물기가 올라오니
한 번만 튀기지 마시고 센 불에 한 번 더 튀겨 주세요.
그럼 더 바삭바삭함 더해진답니다.
저도 두 번 튀겨 주었답니다.
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STEP 9/9양파튀김 완성 ^^
양파튀김 맛보장 레시피
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