얼그레이 샤브레 쿠키 만들기
한동안 마카롱을 만들었더니 몇개나 생겨버린 노른자. 어떻게 처리를 할까 하다가 만들어 본 얼그레이 샤브레 쿠키에요~ 정말 오랜만에 샤브레 쿠키를 만들어 봤는데 모처럼 만들어서 그런지 참 맛있더라고요. 얼그레이티는 마시려고 구매하기보다는 베이킹 하려고 구매하게 되는 경우가 많은 것 같아요~ 얼그레이티를 빵에도 넣으면 좋을 것 같아 구입했다가 샤브레 쿠키도 만들게 되네요~ㅎㅎ
향긋한~ 얼그레이 샤브레 쿠키~! 만들어봐요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료20개 정도
-
-
4 g
조리순서
-
STEP 1/5얼그레이티를 곱게 갈아주세요. 저는 2그램짜리 티백 두개를 사용했는데 향이 적당했습니다. 취향껏 좋아하시는 가향 차로 대체하셔도 좋을것 같아요~
-
STEP 2/5실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고, 슈가파우더를 넣고 잘 섞은 후, 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 이 과정에서 굳이 거품기를 사용하지 않아도 됩니다~ 스패츌러나 주걱으로 쓱쓱 섞으셔도 좋아요~
-
STEP 3/5갈아둔 얼그레이티 분말을 넣고 잘 섞은 후, 체친 박력분과 아몬드가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
-
STEP 4/5한덩어리로 뭉쳐지면 랩 위에서 원기둥 모양으로 적당히 모양을 잡아주세요.
-
STEP 5/5그런 후 랩으로 팽팽하게 잘 말아 탱글한 원기둥 모양을 만들어 주세요. 냉동실에서 한시간 정도 굳힌 후 0.5~0.8 cm 두께로 썬 뒤 팬닝한 다음, 170도로 예열된 오븐에서 12~15분 정도 노릇하게 구워주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,