35,797
상품목록
main thumb
수미네반찬

풀치조림- 수미네반찬 4회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영

수미네 반찬 4회

2018.06.27
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
아는 사람은 알고 모르는 사람은 모른다는 수미네 반찬 비장의 식재료! 갈치새끼, 풀치! 곱게 말린 풀치를 쫀득~쫀득~짭쪼롬하게 조려 밥에 올려 꼭꼭 씹어먹고 싶은 수미네 풀치조림!
베이킹 소다와 식초를 넣은 물에 마른 풀치를 30분간 담근 후 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거, 토막을 내어 준비해둔다,(냉장보관)
냄비에 물 1L, 양조간장을 색깔 보며 알아서(2.5국자) 넣고 끓인다,
냄비에 마른 풀치를 잘라 넣고 매실액(1.5큰술), 다진마늘 (1큰술), 다진생강(1/3큰술)을 넣은 후 뚜껑을 닫아 끓이며 조려 준다.
약 10분 뒤, 풀치 비린내를 잡기 위해 꽈리고추를 과감하게(1kg) 넣어준다.
풀치와 꽈리고추가 골고루 익도록 중간중간 뒤섞어주며 약 1시간 가량을 조린다.

꽈리고추에서 물이 나오기 때문에, 중간에 간을 보고 싱거우면 양조간장을 더 넣어준다,

어느정도 끓이다가 고춧가루(2작은술), 채 썬 홍고추를 넣는다.,
물이 거의 없을 만큼 조려졌을 때 꿀 1분간(5큰술), 참기름 새 눈물만큼(1큰술), 통깨 여유 있게(2큰술) 넣어주면 완성!
레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

태그Tag
연관 클래스더보기
풀치조림 추천 더보기
+ 풀치조림 레시피 더보기
풀치 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기