3종 곤약쌀밥/ 다이어트에 좋아요
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 곤약쌀은 칼로리가 굉장히 낮은 곤약을 쌀로 만든 것인데요. 곤약이란 글루코만난 이란 수용성 식이섬유가 주성분으로 칼로리가 백미의 10분의 1에 불과하고 수분과 만나면 5배로 팽창하는 성질이 있구요. 그래서 곤약쌀밥은 백미쌀밥을 먹는 포만감을 누리면서도 섭취칼로리를 줄이게 해준답니다. 곤약쌀밥은 백미와 비율을 처음에는 쌀3:곤약쌀1로 하고 적응이 되면 1:1로 하셔도 좋아요. 오늘은 3가지 곤약쌀로 맛있는 곤약쌀밥을 만들어 보겠습니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11색상별로 흰 빛깔은 쌀눈곤약미, 노란 빛깔은 강황곤약미, 보라빛깔은 아로니아곤약미입니다.
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STEP 2/11곤약쌀밥 만드는 방법은 간단합니다. 일반 밥할 때와 똑같이 하시면 되구요. 쌀3:곤약쌀 1의 비율이면 됩니다. 저는 양을 적게 하려고 소주잔으로 계량했구요. 종이컵으로 계량하든 어떤 컵이든 비율만 맞으면 됩니다.
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STEP 3/11쌀을 먼저 씻어 물기를 제거하시구요.
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STEP 4/11쌀눈곤약미와 세척한 쌀을 넣어 물은 두 가지 쌀 양에 1.2배 넣어주시면 됩니다. 곤약미들은 세척해놓은 쌀이기에 세척할 필요가 없어요. 그대로 넣어주세요. 찜찜한 분들은 곤약미를 흐르는 물에 한번 세척해줘도 되구요. 곤약쌀들은 처음에는 뜨지만 조금 지나면 가라앉아요.
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STEP 5/11뚝배기밥들은 불을 처음부터 세게 안해도 되구요.
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STEP 6/11뚜껑이 없는 뚝배기들은 지름이 맞는 접시나 공기로 덮어주시면 됩니다.
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STEP 7/11밥물이 끓기 시작하면 불을 더 줄여주세요. 뚜껑을 덮을 때 완전히 닫지 않아야 밥물이 끓어 넘치지 않아요.
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STEP 8/11밥물이 완전히 줄어들면 10분 정도 약불로 하다가 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들입니다. 만약 실패해서 밥이 설익었을 경우 물을 조금 더 부어 다시 약불에서 10분 정도 끓여주면 됩니다. 요런 밥들이 어려우신 분들은 그냥 전기밥솥 이용하시면 됩니다.
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STEP 9/11잘 섞어주세요. 쌀눈 곤약미입니다.
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STEP 10/11아로니아 곤약미입니다.
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STEP 11/11강황 곤약미입니다.
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