6인분 이상
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6포도는 알맹이가 다 따서 채반에 담아 흐르는 물에 흔들어 씻어준다
볼에 포도를 넣고 손으로 마구마구 주물러서 껍질과 알을 분리한다
그릇에 알과 즙은 담고, 껍질은 믹서기에 담아 갈아준다
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STEP 2/6믹서기에 담아서 너무 곱지 않도록 갈아준다
(취향껏 아주 곱게 갈으셔도 좋아요. 색이 아주 진하게 잘 갈아졌어요)
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STEP 3/6알과 즙은 그대로 전자렌지에 약 8~10분간 돌려준다
돌려준 포도는 다시 볼에 담고 한김 식으면 주걱으로 눌러서 씨를 빼어준다
(채반에 담고 주걱으로 꾹꾹 눌러도 씨가 빠지고, 장갑을 끼고 주물러도 잘 빠진답니다)
(다만 아주 뜨거움이 남아있으니 조심하세요)
씨가 다 제거가 되면 다시 그릇에 담고 갈아둔 포도껍질도 같이 섞는다
여기에 황설탕을 넣고 잘 저어서 전자렌지에 넣어 다시 10분간 돌려준다
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STEP 4/6돌린 포도는 냄비에 담고 잘 저어가며 끓인다
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STEP 5/6어느정도 걸쭉해지면 찬물에 담긴 싱크에 올린후 잘 저어가며 재빨리 식혀준다
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STEP 6/6역시 포도의 색이 아주 진해서 빛깔이 참 좋아요
저는 설탕을 적게 하여서 많이 걸쭉하진 않지만 포도의 새콤한 맛이 많이 느껴지네요
설탕을 취향껏 조절하시면 좋을것 같아요
미리 살균한 통에 담아 냉장보관하시면 오래도록 맛있게 드실수 있답니다
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