코끝찡한 와사비마요 새우세비체
중남미의 대표적 파티 요리인 세비체에 새우를 넣어 만들어 보았습니다.
손쉬운 조리법에 비해 알록달록한 색깔이 시각적으로 만족감을 줍니다.
또한 신선하고, 친환경적인 재료를 위주로 사용하여 fresh한 느낌을 줍니다.
간단하지만 색감과 맛으로 인하여 파티요리에도 전혀 손색이 없습니다.
차가운 요리라 장기간 보관이 가능하여, 간식으로도 충분히 먹을 수 있는 요리입니다.
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
우ㅡ리수산물~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7재료를 준비 해줍니다.
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STEP 2/7새우를 1분~2분사이 아주 살짝만 끓는 물에 익혀줍니다.
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STEP 3/7새우를 껍질 벗겨 잘라낸 뒤, 할라피뇨와 양파를 다져 섞어내고 라임즙을 짜낸다.
그리고 레몬즙과 소금을 같이 넣어 섞어준 뒤, 냉장고에 1시간 숙성시킨다.
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STEP 4/7토마토와 오이를 small dice로 사각썰기 하여 준비 해둔다.
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STEP 5/7나쵸 칩을 깔아준 뒤, 그 위에 와사비 마요네즈를 기호에 맞에 올려준다.
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STEP 6/7아보카도를 껍질 벗겨 채썰어주고,
만들어 둔 세비체에 오이와 토마토를 같이 넣어 섞어준다.
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STEP 7/7섞어낸 세비체를 와사비나쵸 위에 적당량 얹어 주고,
통후추를 뿌려 마무리 해준다.
- * 세비체는 1시간 냉장고에서 숙성 해야만 상큼한 맛이 배가 됩니다.
* 조리법이 매우 간단하므로 손님 접대에 가장 좋은 요리 입니다.
* 와사비 마요네즈가 너무 많으면 매울 수 있습니다.
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