마늘종 홍합살볶음
마늘종에는 비타민 C가 다량으로 들어있고, 식물성섬유 성분도 충분해서 동맥경화나 암 예방효과가 있다고 합니다. 혈액순환을 도와 몸을 따뜻하게 하는 작용을 한다고 하니 저렴한 가격에 비해 신통한 식재료라 할 수 있지요? 그 마늘종에 말린 홍합을 넣어 마늘종 홍합살볶음을 만들었어요. 쫄깃한 홍합살이 식감을 더해 줍니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.
재료
- 재료
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- 볶음 양념
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없으면 진간장
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혹은 매실청
조리순서
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STEP 1/7마늘종은 깨끗이 씻어 끝부분을 조금 잘라내고 길이 5㎝ 정도로 잘라요.
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STEP 2/7냉동보관했던 홍합살이에요.
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STEP 3/7체에 밭쳐 물에 헹궈요.
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STEP 4/7분량대로 양념을 만들어요.
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STEP 5/7팬에 식용유를 두르고 마늘종만 볶아요.
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STEP 6/7양념을 부어 간이 배도록 볶아요.
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STEP 7/7마늘종에 간이 어느 정도 배면 홍합살을 넣어 마저 볶아, 재료가 어우러지면 불을 끄고 꿀을 넣어 버무려 윤기가 돌게 합니다. 그릇에 담아 깨소금을 솔솔 뿌려줘요.
- 1. 홍합살은 이미 짭짤한 간이 있으니 처음엔 마늘종만 볶다가 나중에 같이 넣어 볶으세요.
2. 고추청은 매실청과 함께 제가 애용하는 것이지요. 만드는 방법은 제 레시피 중 '고추청만들기'에 있어요~~~
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