Name: 진한 다크초코렛의 감동 퍼지브라우니쿠키
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 달걀 1개; 황설탕 75g; 중력분 45g; 베이킹파우더 1/2작은술; 소금 1꼬집; 다크커버처초코렛 110g; 무염버터 25g; 바닐라엑스트렉 1작은술

진한 다크초코렛의 감동 퍼지브라우니쿠키

다크초코렛으로 쉽게 만들수 있는 홈베이킹 퍼지브라우니쿠키 입니다.

우리 아이 간식으로 엄마가 직접 만들어보세요^^

6인분 이상

60분 이내

아무나

심술이네집밥이야기

조리순서

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STEP 1/7

달걀과 황설탕에 소금을 넣고
미색으로 변하면서 황설탕이 완전히 녹을때까지 휘핑해주시고
바닐라엑스트렉을 저어줍니다.
달걀 1개, 황설탕 75g, 소금 한꼬집, 바닐라엑스트렉 1작은술
휘핑기 , 볼
황설탕이 모두 녹을 수 있도록 충분히 휘핑해주세요.
STEP 2/7

다크커버처초코렛과 무염버터를 중탕해
휘핑한 달걀에 섞어줍니다.
다크커버처초코렛 110g, 무염버터 25g
중탕기 , 전자레인지
초코렛과 무염버터는 전자렌지나 중탕기를 이용해 완전히 녹여주세요.
STEP 3/7

중력분과 베이킹파우더를 체에 곱게 내려 줍니다.
중력분 75g, 베이킹파우더 1/2작은술
STEP 4/7

주걱을 이용해 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어
냉장실에서 30분~1시간 정도 휴지합니다.
주걱
냉장실에서 휴지시킨 퍼지브라우니쿠키 반죽이 꾸덕할수록
퍼지브라우니쿠키 크랙이 자연스럽고 예쁘게 나와요.
STEP 5/7

휴지가 끝난 반죽을 스쿱이나 숟가락으로 떠서 유산지 위에 올리신 다음
175도로 예열된 오븐에서 10분간 구워줍니다.
유산지
스쿱 또는 숟가락 , 오븐
175도
퍼지브라우니쿠키가 구워지면서 옆으로 퍼지니
간격을 충분히 만들어주세요.
STEP 6/7

잘 구워진 퍼지브라우니쿠키를 그대로 한김 식혀줍니다.
갓 구워낸 퍼지브라우니쿠키는 말랑한 상태이니 바로 떼어내려 하지 마시고 한김 식혀주셔야 해요.
STEP 7/7

식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주시면
퍼지브라우니쿠키 완성!
식힘망