Name: 아귀순살튀김
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순살아귀 500g; 후추 약간; 카레가루 3큰술; 튀김가루 1컵; 차가운물 1/2컵; 빵가루 1컵; 튀김용기름 (1/2정도 채워질 정도)

아귀순살튀김

수산업에 종사하다보니 매일 경매로 접하고 있는 생아귀로 어떤 음식을 만들수 있을까 알아보다가 잘 알려져있는 아귀찜,아귀수육 외에도 아귀튀김이 있다는 것을 알게 되었습니다. 그리고 저 같은 요리초보도 간편하게 만들 수 있으면서 맛 또한 다른 어떤 튀김에 뒤지지 않는다는 것을 알게 되어 자주 만들어 먹고 있답니다.^^

2인분

10분 이내

아무나

초보레시피ㅠㅠ

조리순서

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STEP 1/7

일단 튀김은 뼈가 없는 순살을 이용해야 하므로, 한번 물에 살짝 헹궈진 아귀 순살을 준비해주세요,
STEP 2/7

준비해둔 아귀순살에 후추를 톡톡 뿌려주며 간이 베일수 있도록 버무려 줍니다.
STEP 3/7

그리고 튀김가루 1컵과 차가운물 2/1컵을 넣고 섞어준 다음 카레가루 3큰술도 넣어 튀김옷을 만들어 줍니다.
* 더 바삭하게 튀겨지길 원하시는 분은 물의 양을 좀더 작게 하시고, 튀김옷이 얇게 튀겨지길 원하시는 분들은 물의 양을 좀 더 넣어주시고, 기호에 따라서 조금씩 조절해주셔도 됩니다. (카레가루는 생선의 비린내도 잡아줄 뿐더러 카레의 향긋한 향과 무엇보다 튀김가루에 그냥 튀기는 것보다 훨씬 맛있어요!)
STEP 4/7

아까 후추로 간을 해준 아귀순살을 튀김옷에 담궈 반죽옷을 하나씩 입혀줍니다.
STEP 5/7

이제 식용유를 2/1 정도 채운 튀김용 팬을 예열해줍니다.
(예열은 튀김 반죽을 시범상 한번 넣어보시고 3~5초 이후에 반죽이 바로 위로 올라온다 싶으면 예열이 잘된 상태라고 보시면 됩니다~)
STEP 6/7

그럼 예열된 팬에 튀김옷을 입힌 아귀순살을 넣고 노릇노릇하게 튀겨주시면 됩니다.
STEP 7/7

완성!!!
보기에도 순살 후라이드 치킨과 흡사하죠?
맛또한 후라이드치킨에 뒤지지 않는답니다!