비오는 날엔 바삭한 전요리 초석잠 굴 파전
비가 주륵주륵 오는 날 가장 먼저 생각나는 요리는 무엇인가요? 노릇노릇 바사삭 맛있는 파전을 만들어보세요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7부침가루와 튀김가루를 넣은 후 물을 넣어 개어주세요.부침가루 1컵반, 튀김가루 반컵, 물2컵물은 반죽이 살짝 흐르는 정도가 적당해요.
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STEP 2/7깨끗하게 씻은 쪽파는 반죽에 담가 옷을 입힌 후 후라이팬에 올려주세요. 쪽파를 정리해가며 조심히 펼쳐주세요.식용유는 듬뿍 넣어야 타지않고 맛있는 파전을 만들 수 있어요.
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STEP 3/7초석잠을 한움큼 반죽물에 담그고 위에 올려주세요. 그리고 빈공간은 반죽물로 좀 더 채워주세요.
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STEP 4/7싱싱한 생굴은 그 위에 하나씩 올려주세요.
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STEP 5/7계란 1개를 풀지 않고 위에 그대로 올려주세요.냄비 뚜겅을 덮어두면 계란까지 골고루 잘 익어요.
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STEP 6/7어느 정도 익었을 때 한번 씩 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주세요.
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STEP 7/7노릇노릇 잘 구워졌다면 완성!!
- 부침가루만 이용해도 되지만 튀김가루를 함께 넣으면 파전의 바삭한 맛이 살아나요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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초영님리뷰별점맛있어요!계란을 부수지않는게 한수네요 굴이 짜긴 해도 간장에 찍어먹어야 간이 맞아요~2020.11.05 17:49 -
Ms.Ahn리뷰별점너무 쉽게 따라할수 있고 맛은 부산동래 파전 같았어요.2018.11.06 18:49쉐프의 한마디네~ 감사합니다!!2018.11.06 21:17
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