다시마두릅말이

다시마두릅말이

다시마와 봄나물과의 만남으로 즐기는 밑반찬

2인분

30분 이내

초급

아담여인

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노하우

두릅 손질법
두릅 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법

조리순서

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STEP 1/8

두릅은 밑동을 잘라내고 깨끗이 다듬어줍니다.
STEP 2/8

손질한 두릅은 끓는 소금물에 살짝 데쳐냅니다.
STEP 3/8

쌈다시마는 찬물에 1시간가량 담궈두어 염분기를 없애줍니다.
STEP 4/8

미나리는 깨끗이 다듬어 씻은 후 살짝만 데쳐주었어요~
STEP 5/8

두릅은 각각 한줄기씩 뜯어서 준비하고 미나리는 잎파리부분만 적당 길이로 잘라서 준비합니다.
그밖에 야채들로 파프리카는 가늘고 얇게 채썰어줍니다.
STEP 6/8

쌈다시마는 대략 7~8cm 너비로 잘라 준비한 후 그 위에 두릅, 파프리카, 미나리를 넣고 돌돌 말아줍니다.
STEP 7/8

돌돌말린 다시마말이는 흩트러지지말라고 아래위로 삶은 미나리 줄기를 이용해서 묶어줍니다.
STEP 8/8

미나리 끈의 끝부분은 가위를 이용해 말끔히 짧게 잘라내고 다시마말이는 가운데 1/2등분해서 잘라줍니다.

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