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조리순서
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STEP 1/7미리 손질해서 냉동보관한 부추와
양파.감자는 손질해줍니다
(냉장고파먹기로하신다면 집에 있는 아무 야채 더 넣어주셔도 됩니다. 팽이버섯, 애호박 등)
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STEP 2/7청양고추도 총총총 썰어줍니다.
저는 매운맛을 좋아해서 청양고추 4개 썰어줬어용
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STEP 3/7감자와 양파는 채썰어주고, 청양고추 포함한 모든 재료들을 한곳에 담고, 부침가루를 뿌려줍니다
밥그릇으로 2/3 정도 넣어줬어요
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STEP 4/7부침가루를 섞은 재료들을 보면서 물조절을 해줍니다
조금 질다싶으면 부침가루를 좀더 넣어주시고,
조금 되다 싶으면 물을 조금씩 넣어면서 양조절하세용
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STEP 5/7기름을 두른 팬에 반죽을 골고루 잘 펴줍니다.약불과 중불을 왔다갔다해주세요. 강불은 피하세요. 쉽게 금방 타버려요ㅠ
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STEP 6/7끄트머리부분이 노릇노릇 익어가면 뒤집어주세요
팬과 들러붙지 않기위해서 기름을 넉넉히 둘러주셔야 뒤집기가 쉽습니다~
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STEP 7/7예쁜그릇에 담아냅니다.
- 전은 강불보다는 약불과 중불을 왔다갔다하면서 해줘야지 잘됩니다.
강불로하다보면 금방 쉽게 타버려서 힘들어져요.ㅠㅠ
처음부터 기름을 넉넉히 팬에 골고루 둘러주셔해요
그래야 나중에 뒤집을때 팬과 반죽이 들러붙지 않아서 뒤집기 편해용~
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