특별한 손님맞이 요리, 쫄깃한 새송이 초밥
매번 똑같은 손님맞이 요리는 그만! 특별하게 즐기는 쫄깃한 새송이 초밥
1인분 
15분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
재료
- 재료
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- 배합초 재료
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조리순서
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STEP 1/4새송이(1개)를 통째로 접시에 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 1분 30초간 돌려주세요.
랩을 벗겨 잔열로 1분 더 조리 한 후 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요.
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STEP 2/4냄비에 식초, 설탕, 연두를 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞은 후 약불로 살짝 끓이고 식혀주세요.*초밥 배합초 비율 = 식초 : 설탕 : 연두순 = 3 : 2 : 1
배합초를 만들때 연두를 사용하면 설탕을 적게 사용할 수 있습니다.
배합초를 찬밥에 넣어 섞은 후 전자레인지에 1분 30초 돌려 설탕을 녹이면 간편하게 조리할 수 있습니다.
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STEP 3/4밥에 배합초를 넣고 섞은 후 손에 쥐어 럭비공 모양으로 만들어주세요.
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STEP 4/4키친타올에 새송이버섯을 올리고 0.2cm 두께로 썰어주세요.
밥에 고추냉이를 약간 올리고 버섯을 얹어 완성해주세요.
- 날이 따뜻해지면서 날생선을 먹기 조심스러운 분들에게 추천해드립니다.
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