Name: 브라우니 트리케익만들기
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 130g; 설탕 54g; 벌꿀 6g; 물엿 6g; 버터 42g; 우유 49g; 박력분 74g; 다크초콜릿 200g; 호두분태 60g; 초코청크 1.5줌

브라우니 트리케익만들기

깜빡하고 계란거품을 올리지 못한 반죽을

브라우니로 탈바꿈 하였습니다~!

3인분

120분 이내

중급

소미v

[더보기] 안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡

재료

재료(원형2호)

노하우

계란 조리법
설탕 조리법
꿀 조리법
버터 보관법
박력분 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

계란, 설탕, 물엿, 꿀을 잘 섞어준다. 물엿이 풀어질때 까지~!
STEP 2/6

초콜릿을 중탕하고 불을끈뒤 그 열기로 버터도 녹여준다.
마지막으로 우유도 넣어줄것!! (요 초콜릿반죽은 약간 미지근한게 좋다.)
덩어리 없는 초콜릿 반죽이 되면 완성!!
STEP 3/6

초콜릿 반죽을 계란반죽에 넣고 잘 섞고,
가루류를 체쳐넣고 날가루 없이잘 섞어준다.
마지막으로 청크 초코칩과 호두도 넣어줘서 반죽을 마무리한다~~~~
STEP 4/6

유산지깐 원형2호에 반죽을 부어주고,
160도 예열된 오븐에 27~30분정도 구워주면 꾸덕진 브라우니 완성~!!
(꼬지 테스트를 했을때
약간 묻어나오거나 안묻어나오면됩니다 )
완성된 브라우니는 한결식혀 밀봉해 5시간이상~1일정도 냉장고에 묵힌뒤 사용하면 더 맛있습니다.
오븐
STEP 5/6

브라우니를 사각으로 잘라 준비해두고, 딸기는 싱싱한것으로 살짝씻혀 완전히 물기가없도록 키친타올로 닦아낸다.
(저는 원형으로 구웠으니~ 끄트머리는 잘라내고
9등분을 했어요
좀더 낮게 구우신분들은 등분을 마니하심 예쁠거에여)
STEP 6/6

브라우니, 생크림, 딸기를 차곡차곡 쌓으면~
케익브라우니 완성~!!
위에 솔솔~~~ 데코스노우를 뿌려주면 한결 더 예쁘겠죠!!!
(브라우니를 기울여 쌓으면 무너질 위험이 많으니.. 그냥 차곡차곡 쌓아주세요 탑쌓듯이)