딸기 쇼트케이크, 오렌지 쇼트케이크
나만 알고싶은 비밀레시피입니다~*
2인분 
60분 이내 
중급 
안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡
재료
- 케이크 시트 (스메그1판 x1.3)
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- 오렌지, 딸기
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- 시럽
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- 생크림
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생크림의 10%
조리순서
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STEP 1/6전란 +설탕 따뜻하게 중탕,
중고속 위의 상태까지 믹싱합니다
가루류 섞고
따뜻하게 녹인
버터에 반죽일부
덜어 섞은 뒤,
본반죽에 넣어 완성합니다.
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STEP 2/6철판 1장에 데프론시트 깔고
스크레퍼로
평평하게 노바시합니다.
에스코 오븐 기준
200도 가운데단 5분
아래 철판 놓고 윗단에서 5분
구웠습니다
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STEP 3/6시트를 8*8센티로 재단하여
무스띠을 사각으로 잘라 둘러 준비합니다. 시트에 시럽을 적시고 생크림+오렌지 과육을 얹어줍니다.
그 위에 생크림을 좀 더 짜서 시트를 얹고, 시럽을 발라줍니다.
생크림+ 윗면의 오렌지는 좀더 예쁘고 고른 오렌지로 장식해줍니다.
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STEP 4/6이런식으로~한단 더 샌드!!
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STEP 5/6딸기생크림에는
설탕 10%넣고 슬라이스 딸기를 넣어 샌드해주었어요
딸기 빼고오오오옥.!!!.
단면으로 과일이 좀더 푸짐해 보이도록 넣어주면 더 보기 좋습니다.
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STEP 6/6완성!
- 잔뜩 샌드한 과일이
그대로 보이는 딸기 쇼트케이크를
만들어보고 싶었어요.
그래서 무스링을 사각으로 만들어 놓고
단면으로 과일이 보이게끔하여 2단샌드했습니다~*
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