백종원 돈까스 소스 만드는법. 아들의 엄지척 소스.
추억의 경양식돈까스소스. 맛있게 집에서도 만들 수 있어요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D
재료
- 루만들기
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- 소스재료
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조절했어요
조리순서
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STEP 1/7돈까스 소스를 만들기 위해서 먼저 루를 만들어야해요. 보통 버터와 밀가루를 1:1로 넣어서 만든답니다. 저는 버터 4T+밀가루4T를 넣어서 만들어주었어요.
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STEP 2/7팬에 버터를 넣고 약간 녹이고 밀가루를 넣어서 볶듯이 섞어주세요. 센불에서 볶으면 밀가루가 탈 수 있으니 약불에서 섞으면서 만들어주세요.
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STEP 3/7위에 적힌 분량으로 소스재료를 넣어주세요. 루에 넣고 잘섞어가면서 끓여주세요.우스타소스를 넣었는데 없는 경우 간장과 식초를 2:1로 넣어서 만들어주시면 된다고해요.
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STEP 4/7잘 섞어지면 우유 1/2컵을 넣고
보글보글 끓어오를 때까지 소스를 끓여주세요.
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STEP 5/7맛을보시고 단맛과 농도를 조절해주세요. 저는 좀 진득한것 같아서 물을 넣어서 약간 더 끓여주었답니다.
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STEP 6/7소스를 만들고 돈까스를 구워주고요.
돈까스위에 뿌려내면 완성입니다.
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STEP 7/7달짝찌근하면서 뒷맛은 새콤한 돈까스소스의 그맛. 이맛 모르시는 분 안계시겠지요? 어렸을 때 먹었던 그 소스의 맛 그대로 입니다 : )
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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주부4단♡리뷰별점열번 넘게 만들어 먹었습니다! 레시피 감사해요~~ 저는 버터 듬뿍 들어간 소스를 좋아해서 이 레시피가 딱 좋은데, 남편은 버터맛 덜 나게 해달라고 해서 버터 2큰술, 밀가루 2큰술로 루양을 절반으로 줄이고 나머지는 똑같이 했더니 남편이 돈까스말고 소스를 퍼먹네요 ㅋㅋㅋ2025.04.02 17:44 -
Jeongeun Son리뷰별점해외에서 공부하는 학생인데 종종 만들어먹어요ㅎㅎ 감사합니다~~^^2020.07.15 01:11 -
잘하고싶옹 ㅋ리뷰별점저는 미얀마에 살고있는 교민입니다 ㅋ 손님접대로 해봤어요 소스를 계량대로 했더니 손님들 대박이랍니다 ㅋ 맛있는 레시피감사합니다 ㅋ2018.11.16 14:55
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