봄나물 두릅으로 두릅김밥 만들기, 두릅손질법
제철에 나는 식재료는 꼭 먹으려 하지요
마트에서 두릅 1팩 데려왔는데요
두릅은 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분
비타민 B1, B2, C, 사포닌 등이 들어있다고해요
우리 몸에 좋은성분 많이 가지고 있으니 더 자주 먹어야 되겠어요 ㅎ
손질해서 두릅초회로 먹고 남은 두릅으로 두릅김밥 말아볼까 하네요
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7두릅손질 할게요
끝 부분은 자르고 나뭇가지 같은 부분도 떼 줍니다
가시는 칼로 살살 긁어 줍니다
줄기가 굵은 건 1/2 칼집넣어 줍니다
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STEP 2/7끓는물에 소금넣고 줄기부터 넣고 데쳐 냅니다
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STEP 3/7흐르는 물에 잘 씻어 물기짜고
소금, 참기름, 깨넣고 조물조물 무쳐 놓아요
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STEP 4/7채썬 당근은 끓는물에 소금넣고 살짝 데쳐서
물기없도록 기름 두르지 않은팬에 볶아 수분 날려 줍니다, 소금넣고 볶아요
넓게 펴서 식혀 두어요
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STEP 5/7알끈 제거한 달걀은 얇게 부쳐
한 김 식으면 돌돌말아 채 썰어 줍니다
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STEP 6/7밥은 다시마넣고 고슬고슬하게 지어서
소금, 깨 넣고 잘 섞어 한 김 식혀 둡니다
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STEP 7/7김 가장자리를 피해 밥 얇게 펴 놓고
절반으로 썬 김을 올려요
준비된 재료 쪼로록 담고
끝과 끝이 맞 닿도록 서로 붙여 줍니다
밥이 끝나는 부분은 눌러서 서로 붙도록 합니다
먹기좋게 썰어 접시에 담아 줍니다
꽃모양 김밥을 말았는데요, 모양이 살짝 2% 부족하네요 ㅠ
ㅎ 그래도 맛은 굿입니다
살짝 쌉싸레한 맛이 전해지는 두릅이 있어서 더 맛있는 김밥이네요
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