눈개승마 넣은 참치찌개
눈개승마줄기를 냉동해 놨었어요. 봄나물중 국물요리에 가장 잘 어울리는 눈개승마예요. 눈개승마잎보다는 줄기가 더 눈개승마맛을 잘 알려줍니다. 묵은지 총각김치넣고 찌개해요
3인분 
30분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10두부는 납작한 네모로 썰어주고요, 총각김치는 한입에 쏙 들어가도록 썰어주세요
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STEP 2/10총각김치넣고 참치캔 기름넣어 볶아줄꺼예요
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STEP 3/10참치캔의 기름이 없어질때까지 약불에 놓고 잘 볶아줍니다.
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STEP 4/10육수넣고요, 물 넣을때는 다시다 1t스푼 넣어주면 국물이 맛있어요. 육수넣고 20분 중불이상에서 끓여줍니다.각가정의 불의세기에 따라 다르니까요. 가끔 냄비뚜껑 열어봅니다.
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STEP 5/10국물이 졸아들었으면 물2컵 추가해주고요. 두부, 눈개승마 넣고 끓어오르면
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STEP 6/10소금 1/2t스푼으로 간을 맞춰줍니다.
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STEP 7/10참치캔 건지 넣고요
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STEP 8/10고춧가루 넣고요 1분정도만 끓이면 됩니다.
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STEP 9/10눈개승마넣은 참치찌개.
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STEP 10/10요... 눈개승마줄기의 맛!! 과히 환상입니다. 졸깃한식감이 너무 좋아요.
- 봄철 눈개승마 나올때 줄기가 억세다고 버리지 말고요. 억센줄기만 잘라내어 7~8분 데쳐서 소분해서 냉동실 넣어두고 각종 찌개에 사용해 보세요. 눈개승마의 살짜쿵 쓴맛이 느끼함을 잡아줍니다.
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