마늘쫑 장아찌담그기 끓이지 않고 쉽게 담그기
요즘 제철인 마늘쫑으로 장아찌 담궈서 맛있게 오래오래 먹어요~끓이지 않고 간단하고 쉽게 만드는법 알려드려요^^
(재료는 국그릇 기준 계량입니다)
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/1101. 마늘쫑 손질
끝에 0.5cm 잘라주고,
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STEP 2/11정도5cm로 잘라요~
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STEP 3/11여기까지만 잘라주세요!
※작년엔 아까워서 볼록부분까지 잘라서 넣었는데 확실히 아삭한 맛이 떨어져요.보기에도 안 예쁘고 그래서 올해는 뺐어요.
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STEP 4/11손질된 마늘쫑은 깨끗이 씻어서
채에 받쳐 물기 쫙 빼주세요.
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STEP 5/1102. 마늘쫑 담그기
쏘주:식초:와쏭:설탕:액젓
1:1 비율
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STEP 6/11쏘주가 들어가기때문에 안끓여도
된다는 어무니말씀!
작년에도 그렇게 먹었는데 아무 이상(?!)
없이 너무 맛있게 잘 먹었더랬죠~
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STEP 7/11와송은 와송엑기스를 담가놓은 거랍니다.
와송엑기스가 없을시 메실엑기스를 넣어줘도 좋아요.
혹은 간장을 넣으셔도 되는데,
간장을 넣게 되면 액젓은 생략 하셔도 됩니다!
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STEP 8/11마늘쫑 3단 얼마 안되는거
양에 비해서 통이 넓지만ㅋㅋ
저희가족 먹기에는 충분한것 같아요.같죠
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STEP 9/11통에 담긴 재료들을 흔들어서
살짝 썩어주시고요~
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STEP 10/11마늘쫑에 부어주세요~
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STEP 11/11[실온7일]
그늘진곳에 일주일정도 보관후,
냉장보관 하심 된답니다~
제철일때 마늘쫑장아찌 만들어보세요
간단하고 쉬운 #매일반찬 #마늘쫑
고기랑도 어울리는 반찬으로 추천해요!
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