봄나물과 바다향기의 만남, 멍게요리
요즘 어패류 독성 때문에 어부들의 한숨이 깊어지고 있습니다. 통영 청정지역에서 잡은 멍게로 향긋한 봄나물과 만나 우리 집 식탁을 행복하게 해 주었습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 멍게 회
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- 멍게 무침
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- 봄나물 멍게 비빔밥
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노하우
조리순서
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STEP 1/61. 멍게 회
손질된 멍게는 흐르는 물에 짠맛을 빼준다. 접시에 담아 초고추장과 함께 내면 완성된다.
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STEP 2/62. 멍게 무침
손질 멍게는 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 양념장을 만들어 준 후 멍게, 청양초를 넣고 무쳐주면 완성된다.
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STEP 3/63. 봄나물 멍게 비빔밥
당근은 얇게 채 썰어둔다.
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STEP 4/6세발나물은 먹기 좋은 크기로 썰고 방풍, 취나물, 양상추도 곱게 채 썰어둔다.
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STEP 5/6멍게는 잘게 썰어주고 그릇에 밥을 담고 썰어둔 채소를 돌려가며 담아준다.
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STEP 6/6채소 위에 멍게, 초고추장, 깨소금, 참기름, 김가루를 뿌려 완성한다.
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