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바겨사

시금치계란말이 시금치의 비타민을 더한 달걀말이

반찬을 해야 하는데 뭘 해야 할까? 야채 칸을 뒤지니 시금치가 조금 남았더라고요. 한단이 안되는 양이라서 시금치된장국 끓이고 아주 조금 남겨서 시금치계란말이를 만들었답니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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계란은 4개를 풀었어요.
소금 살짝 넣고 맛술도 조금 넣어줍니다.
시금치는 데쳐서 소금과 들기름으로 무쳤어요.
달걀말이 할 때 체에 알끈을 걸러주면 부드럽게 만들 수 있답니다. 특히 계란찜을 할 때는..... 꼭 걸러주세요.
사각 팬에 기름을 두르고 계란 물은 부어주는데 절만 부어줍니다.
계란 물이 다 익기 전에 시금치를 넣어줍니다.
톡 보다가 살짝 탔어요. 갈색이 없어야 이쁘게 모양이 나오는데 말이죵...
시금치 품은 계란을 돌돌 말아주고 익은 계란 끝부분에 남은 계란물을 부어서 붙여주고 돌려가면서 익혀줍니다. 어려울 거 1도 없는 시금치계란말이랍니다.
시금치계란말이가 완성이 되었지만 끝난 것이 아니지요. 식혀서 썰어야 먹을 수 있잖아요. 대나무김발이나 실리콘김발 어느 것이든 상관없어요. 김발로 돌돌 말아서 식혀줍니다.
계란말이는 식은 다음에 썰어주면 모양이 더 예쁘게 잘린답니다. 양쪽 끝을 잘라보니 시금치가 가운데 마음에 들게 안에 들어가고 돌돌 잘 말렸네요.
레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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