Name: 우엉샐러드와 씨겨자크림소스
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 우엉 330g; 양상추 약간; 새싹채소 약간; 홀그레인머스터드(씨겨자) 1큰술; 생크림 1큰술; 레몬즙 2큰술; 연급칩 조금; 크랜베리 약간; 마키베리 약간; 소금; 식용유 넉넉하게

우엉샐러드와 씨겨자크림소스

고소한 맛 우엉을 튀겨서

홀그레인머스터드소스와 생크림을 휘릭 갈아서

씨겨자크림소스를 만들고

양상추와 새싹채소 그리고 토마토를 곁들여

우엉샐러드를 맛깔나게 만들어봤습니다.

5인분

30분 이내

초급

팬이맘

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재료

재료

노하우

우엉 손질법
양상추 손질법
생크림 조리법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

우엉손질 먼저했어요.
필러로 쭉쭉 밀까하다가
칼등으로 쭉쭉 밀었다지요.
우엉 손질법 레시피
STEP 2/12

새싹채소도 준비해두었어요.
식초물에 담가서 30분 정도 뒀다가 4번 헹궜어요.
토마토도 준비했어요.
한개만 쓸거랍니다.
양상추도 준비하고요.
STEP 3/12

우엉 어슷 썰고요.
쫑쫑 채 썰었어요.
STEP 4/12

팬에 물을 올리고요.
식초 주륵 넣고
소금도 1큰술 넣었어요.
바글바글 끓으면
STEP 5/12

우엉 투하하고요.
살포시 데칩니다.
우엉 데치면
우엉 색이 밝아진답니다.
STEP 6/12

이렇게 우엉을 밑 손질을 하고요.
소금 1꼬집 넣어 간을 하고요.
지난 해 만들어 놓은 연근칩도 조금 꺼냈어요.
STEP 7/12

팬에 기름을 올리고요.
기름이 끓으면
연근칩을 넣고 넣었다 빼는 정도로 해서 꺼냅니다.
STEP 8/12

그런 다음 우엉을 넣고요.
STEP 9/12

바삭하게 튀겨냅니다.
바삭바삭~~
양상추도 깨끗하게 손질해서
먹기 좋게 자르고요.
토마토도 잘라두고요.
양상추 손질법 레시피
STEP 10/12

홀그레인 머스터드 1큰술과
레몬즙 2큰술
생크림은 3/4컵
푸드푸로세서에 넣고 휘릭 갈았는데요.
STEP 11/12

이렇게요.
조금 되직해요.
조금 촉촉하면 좋겠다 싶더라고요.
STEP 12/12

양상추에 새싹채소를 올리고요.
우엉 튀긴 것도 올리고요.
연근칩으로 데코하고요.
씨겨자크림소스를 올리고요.
크랜베리와 마키베리로 데코했어요.