차돌구이&미나리무침:미세먼지를 부탁해
차돌에는 뭐니뭐니해도 숙주인데
미세먼지 때문에 차돌의 오랜 파트너를
미나리로 바꾸어 버렸어요.
미나리는 대표적인 독소배출식품으로
해독 작용과 중금속 정화 등의
효능효과를 볼 수 있다고 하여ㅡ
그런데 숙주에게 미안해서 어째;;
제 입맛엔 차돌에게 숙주보다 미나리가
훠~얼~씬 더 잘 어울리는 것 같더군요.
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재료
계량법 안내
- 재료(차돌구이)
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- 미나리무침
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선택
조리순서
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STEP 1/7차돌박이는 냉장해동한다
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STEP 2/7미나리는 시든 잎 떼어내고 식촛물에 5~10분 담가두었다가 여러번 헹구고 물기를 빼둔다
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STEP 3/7미나리 굵은줄기는 잘라내고 먹기 좋은 길이로 썬다:배와 양파도 조금 준비했는데 생략해도 되고 다른 채소나 과일을 추가해도 좋다.
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STEP 4/7볼에 양념재료 담아 섞는다
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STEP 5/7미나리 등을 넣고 가볍게 버무린다:미나리 등을 먼저 볼에 담고 양념을 각각 넣고 버무려도 된다
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STEP 6/7달군 팬에 차돌박이를 올리고 소금+후추 뿌려 굽는다.
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STEP 7/7차돌구이와 미나리무침을 담아낸다
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