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가루씨

소고기카레~ 반찬이 필요없는 한그릇요리

언제 먹어도 넘 맛깔난 소고기 카레. 여기에 보슬보슬한 감자, 부드러운 당근, 달콤한 단호박, 쫄깃한 양송이 등등..... 다양한 재료들이 아낌없이 듬뿍 들어가 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다!!
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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감자, 당근, 애호박, 양송이, 양파는 한 입 크기보다 좀 더 도톰하게 썰어주세요.

감자와 당근은 껍질을 벗겨서. 단호박의 껍질은 취향껏.

감자, 당근, 단호박의 모서리를 둥글게 깎아주세요. (끓일때 잘 부서지지 않고, 모양이 예쁘게 유지된답니다.)

이건 반드시 필수 과정은 아니에요~

예열된 냄비에 버터와 고기를 넣고 중불에서 2분 볶아주세요.
여기에 감자, 당근, 애호박, 양파를 넣고 센불에서 3분 정도 볶다가,
물 800ml를 넣고 계속 끓여주세요. 펄펄 끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 30분 끓여주세요.
중간에 위로 떠오르는 불순물을 수저로 건져면 더 깔끔한 맛을 느낄 수있답니다.
아, 그리고 카레가루 + 물 10T을 섞어 녹여서 카레물을 만드는 걸 추천드려요. 그래야 물에 곱게 퍼져든답니다.
30분 후, 양송이와 카레물을 넣고 약불에서 2분 끓여주면 된답니다.

농도 조절은 취향껏! 카레가루와 물을 넣어가며
농도를 맞춰주세요.

완성된 카레를 밥 위에 올려 맛있게 먹으면 끝.
T = 15cc, t = 5cc 기준.
레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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