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레몬스아뜨리에

홈메이드 부대찌게.

나가서 사먹는 부대찌게랑은 좀 차원이 다르면서 쉽게 할수있게 만들었어요.

2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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쏘세지 2개를 준비,
좀 퀄리티가 좋은 제품을 구입했어요.
돈육90%.
어슷어슷 맛있게 보이도록 썰었고~~
두부 한모를 두툼두툼 썰고~~
골패모양으로 설어도 좋고...마음대로 썰어주세요.
퍙이버섯 1/2팩도 준비하고~`
밑둥만 잘라내고 가닥가닥 찢어주세요.
버섯은 물에[ 씻으면 안됩니다.
티겁지만 골라내세요.
뚝배기에 옆옆히 담았어요.
차돌백이 6쪽도 맛있으라고 넣었어요.
시판 사골국물 4컵에 고추장 1큰술 된장 1큰술 넣고 풀어주고~
고추장만 넣으면 칼칼하지만 된장도 넣으면 구수하거든요.
전 칼칼보다는 구수한 맛을 좋아해서.
이제 준비된 국물을 뚝배기에 부어주기.
자글자글 중불에서 끓이기 시작하여 국물이 좀 졸아들면
다시 남은 국물을 부어 한소큼 더 끓여야 숙성된 맛이 느껴져요.
쏘쎄지랑 차돌백이에서 나온 기름이 생각보다는 느끼하지 않아요.
오히려 구수한 맛이 나고 진한 맛이 난답니다.
레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer(현) 미주여성중앙푸드칼럼니스트(2년) "레몬스아뜨리에" 운영.

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