쑥튀김~ 야채를 넣어 더 푸짐하게
봄의 시작을 알리는 향긋한 냄새를 뽐내는 쑥. 여기에 달큼한 고구마와 당근을 넣으니~ 양도 푸짐하고 더 맛도 있어져 참 좋더라고요ㅎㅎ 밑반찬으로 먹어도 좋고, 야식이나 술안주로 먹으면 참 맛깔나답니다.
3인분 
15분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
조리순서
-
STEP 1/9쑥의 시든 거나 노란 잎을 따로 분리해내 버려주세요.
-
STEP 2/9그다음에 물에 여러 번 씻은 후, 물기를 빼주세요.
-
STEP 3/9그리고 껍질을 벗긴 당근과 고구마는 가늘게 채 썰어주세요.
-
STEP 4/9고구마의 전분기를 없애기 위해 물에 여러 번 헹군 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.이렇게 해주면 더욱 바삭바삭한 식감을 느낄 수 있답니다.
-
STEP 5/9쑥, 고구마, 당근에 튀김가루 3T을 넣고 살살살 섞어주세요.
-
STEP 6/9튀김가루 1컵 + 물 200cc를 넣고 섞은 반죽물에
-
STEP 7/9야채들을 넣고 섞어 반죽을 만들어주세요.
-
STEP 8/9예열된 기름(160도)에 반죽을 조금씩 넣어 가며, 중불에서 노릇하게 튀겨주세요.조금씩 넣어야 식감이 바삭하더라고요
-
STEP 9/9바삭하게 튀긴 쑥 튀김을 초간장에 찍어 먹으면 끝.
- 컵 = 종이컵, T = 15cc 기준.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,