Name: 새우감자크로켓 만드는 법, 바삭바삭 맛있는 고로케만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다짐새우살 160g; 감자 2개 (약 250g); 당근 1/4 (약45g); 브로콜리 45g; 버터 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 튀김가루 적당량; 풀어서준비한 계란물 2개; 빵가루 적당량

조리순서

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STEP 1/12

먼저 새우감자크로켓에 들어갈 재료들을 준비해요.
중간 크기 감자 2개와 중간 크기 당근 1/4개, 브로콜리 45g, 다짐새우살 160g
STEP 2/12

먼저 끓는 물에 야채를 삶아줍니다.
감자는 익을 때까지 계속 둔 상태로 브로콜리와 당근을 차례대로 삶아주었어요.
잘 삶아진 브로콜리와 당근은 찬물에 잠시 담가 식혀준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비하고요.
감자도 익으면 찬물에 잠시 담가 식혀준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
(야채에 물기가 많으면 반죽이 질어져 모양내기가 힘드니 물기를 잘 빼주세요.)
STEP 3/12

잘 삶아진 감자는 푸드 매셔나 포크로 으깨주시고요.
당근과 브로콜리는 칼로 잘게 다져줍니다.
STEP 4/12

으깬 감자에 다진 당근과 브로콜리를 넣어주시고요. 다짐새우살과 버터 한 조각, 후추 적당량, 소금 약간 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 5/12

튀김가루와 달걀물, 빵가루를 준비해요.
STEP 6/12

반죽을 동그랗게 말아서 튀김가루 ▷ 달걀물 ▷ 빵가루 순으로 묻혀줍니다.
STEP 7/12

중약불로 예열한 기름에 반죽을 넣어주시고요. 은근한 불에서 겉이 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요.
STEP 8/12

1차로 튀겨낸 새우감자크로켓을 다시 한 번 더 튀겨 바삭함을 더해주었어요.
STEP 9/12

보기만 해도 바삭함이 느껴지는 새우감자크로켓 ♥
그런데 속은 정말 촉촉하니 넘나 부드럽다는 거 ~
STEP 10/12

사실 저희 아들이 새우의 탱글탱글한 식감을 싫어해서 웬만하면 새우를 잘 안 먹거든요 ~
그런데 요건 아주 잘게 다진 새우살이라 그런지 아이도 거부감 없이 정말 정말 잘 먹더라고요 ^^
STEP 11/12

저희 신랑은 일요일 대낮부터 새우감자크로켓과 맥주 한 잔을 ~ ㅋㅋㅋㅋ
STEP 12/12

겉은 바삭바삭 속은 촉촉함과 부드러움이 가득 느껴지는 새우 감자크로켓 ♥
이웃님들도 한 번 만들어 드셔보세요 ^^

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