율무밥
농사짓는 사람이 겨울엔 움직임이 적어 자꾸 붓네요. 이럴때 율무밥 좋지요
씹는식감도 참 좋구요. 식이섬유가 많아 다이어트에도 좋구요
또 구수한향은 어떤 잡곡도 따라올자가 없답니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
조리순서
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STEP 1/4율무쌀은 바로 밥을 하면 단단해서 못먹어요. 3시간 이상 불려주세요율무쌀을 씻어서 물넣어서 일주일치씩 냉장고에 넣어두고 밥할때마다 조금씩 넣으면 편합니다.
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STEP 2/4율무쌀이 다 불려졌으면 쌀을 씻어서 함께 압력밥솥에 넣고 취사누릅니다.일반솥에는 율무쌀을 12시간이상 불려서 밥을 합니다.
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STEP 3/4여러가지 잡곡 중 율무쌀은 구수한맛과 향이 젤 좋은거 같습니다.율무쌀은 수분흡수를 잘 해요. 일반 쌀밥 지을때보다 1스푼씩 밥물을 더 넣어주세요
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STEP 4/4쌀과 율무쌀의 비율이 보편적이구요. 전 쌀과 율무쌀을 동량으로 넣어서도 잘 지어먹습니다. 토돌토돌 씹히는 율무의 식감이 참 좋아요
- 율무쌀은 반드시 3시간이상 불려서 활용하시기 바랍니다. 율무밥은 부드러운 나물반찬과 잘 어울립니다.
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