전복 손질부터 먹기까지~~☆

전복 손질부터 먹기까지~~☆

명절에 시댁에 도착하니 친척분께서 보내셨다며

아버님께서 전복 상자를 꺼내놓으셨어요

전복이 아주 실하고 먹음직 스러웠어요

요즘 회에 꽂힌 따님이 언능 먹어 보고싶다고

방방 뛰어서 ᆢㅎㅎ 언능 서둘러 손질하고

대령했네요~~~~^^

초장에 찍어서 어찌나 맛있게 드시던지ᆢ♡

5인분

15분 이내

초급

뽀또또

[더보기] 집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^

재료

재료 계량 안내

재료

전복
7미 구매
물
넉넉히 구매

양념

초고추장
넉넉히 구매

노하우

전복 손질법
전복 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

전복 옆면을 흐르는 물에
칫솔로 깨끗히 문질러 씻어주세요
STEP 2/9

깨끗히 닦아준 위에 전복과
닦지않은 아래 전복이 확실히 비교되시지요^^
STEP 3/9

냄비에 전복이 잠길정도의 물을받아 물이 끓어오르면 전복을 넣어주어요
STEP 4/9

물이 호로록 끓어오르면 전복색깔도 예쁘게 살짝 노르스름 해지더라구요
STEP 5/9

그럼 얼른 건져내어 찬물에 휘릭 담구었다 꺼내요
STEP 6/9

숟가락으로 요로케 쏙 넣어서 떼어내면 아주 쉽게 쏙 떨어지지요
STEP 7/9

내장은 따로 떼어내어 죽 끓일때 넣으면 좋아요
내장은 칼로 떼어내려니
잘 터져서 가위로 잘라내니
훨씬 수월하더라구요
STEP 8/9

그리고 이빨처럼 생긴 요 부분은 손으로 꼬~옥 누르니 쏘~ 옥 빠지더라구요
STEP 9/9

그리고 요로케 먹기좋케 슬라이스하니 다른 양념없이 초장에 찍어먹으니 넘 쫀득하고
맛있었어요

너무 오래데치지 말고 1~2분정도만 살짝데쳐주세요

제 입맛에슨 회로먹는것보다 데쳐먹는게 더 쫀득하고 맛있더라구요

초장은 급해서 마침 시판용이 있길래ᆢ^^

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.