고운 매듭 모양이 먹음직스러운 고삐곤약
일본 일상 가정식 반찬으로 많이 등장하는 고삐곤약 요리를 소개 드립니다.
평범한 모양이 아닌 예쁘게 칼집 내서 만드는 고삐곤약 만들기에 도전 해보세요!
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 주 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8곤약을 1cm 정도 두께로 균일하게 썰어 줍니다.
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STEP 2/8곤약 중앙에 칼집을 한 번 내고, 칼집 낸 곳으로 곤약 아래 부분을 집어 넣어 매듭 모양을 만들어 줍니다.이러한 매듭 모양의 곤약을 고삐곤약이라고 부릅니다!
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STEP 3/8예쁘게 매듭 모양으로 만든 곤약을 물에 약 1분 정도 데칩니다.
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STEP 4/8냄비에 참기름을 두르고 건고추를 넣은 뒤 열이 오르면 곤약을 넣고 중불로 약 2분 정도 볶습니다.중불
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STEP 5/8간장을 작은스푼 1/2 분량만 넣고 1분 정도 더 볶아 줍니다.
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STEP 6/8물, 설탕, 술을 넣고 끓입니다. 이 때 종이 호일 등으로 뚜껑을 만들어 덮어주면 더 맛있는 맛을 낼 수 있습니다.종이 뚜껑을 만드는 건 꼭 필수는 아닙니다. 여유가 있으시면 해보세요. ^^
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STEP 7/8마지막으로 간장 작은스푼 1/2 분량을 한 번 더 넣고 강불로 약 2분 간 익혀 줍니다.강불
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STEP 8/8그릇에 예쁘게 담아내면 완성 입니다.
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