새콤한 반찬 돌나물 무침 잡사봐
돌 틈 사이에도 뿌리를 내릴 만큼 생명력이 강한 #돌나물
(돈나물, 돗나물이라 부르기도 하지요... ㅎ)
돌나물 효능은 해열과 해독에 좋다고 알려져 있어요.
또한 칼슘, 비타민C가 다른 채소들에 비해 많이 함유되어있다고 합니다.
오늘은 돌나물에 새콤한 초고추장 양념에 넣고 살살 버무려 #돌나물무침 만들었어요.
새콤한 반찬 생각날 때 만들어 먹기 좋아요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 초고추장 양념
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조리순서
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STEP 1/5돌나물은 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.저는 식초 푼 물에 잠시 담가 한번 더 세척해줬어요.
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STEP 2/5양파는 가늘게 채 썰어 준비해주세요.양파의 매운맛을 빼고 싶다면 찬물에 10분 정도 담갔다가 사용하세요.
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STEP 3/5양념장을 만들어주세요.고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 매실액기스 1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1작은술
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STEP 4/5볼에 양파와 양념장을 넣은 뒤 젓가락으로 가볍게 버무려주세요.
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STEP 5/5돌나물을 넣고 젓가락 혹은 손끝으로 살살 버무려주세요.돌나물을 세게 무쳐내면 풋내가 나고 숨이 죽어요.
따라서 마지막 단계에 넣고 가볍게 섞어주듯이 버무리는 것이 포인트입니다.
- 돌나물을 세게 무쳐내면 풋내가 나고 숨이 죽어요.
따라서 마지막 단계에 넣고 가볍게 섞어주듯이 버무리는 것이 포인트입니다.
평소 밥반찬으로도 좋고 고기 먹을 때 곁들이기에도 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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-꿈쟁이리뷰별점매실만 빼고 그대로 했는데 새콤달콤 맛나네요 자주 해 먹어 볼려고요 딱 좋아요2023.05.11 16:37 -
ouo3리뷰별점완전 맛있어요!!!!! 레시피도 너무 쉬워서 자주 해먹을 거 같아요! 감사합니다~~2023.05.08 14:11 -
꿀벅이율맘리뷰별점신랑이 맛있데요ㅋㅋㅋ 성공입니다2020.03.16 22:30 -
찐감자리뷰별점짱맛이에요!!!2019.12.15 18:20
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