달래양념장 만들기 입맛 없을때 딱 좋은 반찬
요맘때부터 초봄까지 달래양념장 만들어 두루두루 요리에도 사용하고 요래 파래김 구워서 싸서 먹어도 맛이 좋답니다. 은달래향 가득하니 기름에 재우지 않은 구수한 파래김 구워서 밥과 함께 먹으면 또 다른 별미 반찬이 된다지요. 입맛 없을때 좋은 반찬 달래양념장 만들기 랍니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7요맘때 시장이나 마트에 가면 눈 크게 뜨고 찾아보는 은달래 랍니다. 일반 달래보다 1년 더 키운 달래로 줄기가 짧고 잎이 별로 없으며 알뿌리가 크고 실한 달래로 비타민과 무기질을 함유하고 특히 철분을 많이 함유하고 있는 식재료 이지요.
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STEP 2/7달래 다듬기가 좀 번거롭기는 하지만 하나씩 지저분한 것을 제거하고 깨끗이 씻어서 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/7송송 썰어 주고요... 풋마늘이나 쪽파, 청양고추가 있으면 함께 송송 썰어서 넣어 주셔도 좋습니다.
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STEP 4/7량의 모든 양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다.
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STEP 5/7기호에 따라 청양고추 송송 썰어 넣어 칼칼한 맛을 즐겨도 좋답니다.
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STEP 6/7중불로 달군 팬에 두장씩 앞뒤로 타지 않게 살랑살랑 구워 줍니다. 바삭하게 구운 김을 6~8등분으로 잘라 줍니다.
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STEP 7/7달래양념장 만들기와 파래김 구이에 갓지은 밥과 함께 맛있게 한끼~ 향긋한 은달래와 구수한 마른김구이가 효자 반찬이 된다지요. 완성!
4.00
리뷰별점
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사뭉공주♥리뷰별점맛있게 잘해먹었네요^^2019.04.08 18:16
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음딱지2001리뷰별점콩나물 비빔밥 양념으로 정말 맛나게 잘해먹었어요~2019.01.31 21:51
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