홍삼은 식약청에서 고시한 기능성 원료로 면역력 증진, 피로회복, 혈소판 응집 억제를 통한 혈액 흐름에 도움을 주며, 기억력 개선에도 도움을 줄 수 있는 온가족의 건강을 지키는 자연 식품이라고 할 수 있지요.
그래서 집집마다 홍삼즙 드시는 분들이 많지요?
남아도는 홍삼즙은 라떼나 샐러드 드레싱, 삼계탕, 약식, 고기 양념 등에 넣어 드시면 훨씬 고급진 요리로 변신할 수 있답니다.
홍삼즙이 야채의 비릿한 맛이나 육류의 비릿한 맛도 제거해주기도 하고요.
그러면 샐러드 홍삼 드레싱을 만들어 보겠습니다.