[베이킹/오븐] 독일에서 사랑받는 초코빵, Marmorkuchen 마모쿠헨 만들기 *
모양만큼이나 만드는 재미도 쏠쏠한 독일의 초코빵 레시피를 공유합니다! 독일인들이 티타임에 커피, 차와 함께 즐겨먹는 Marmorkuchen(;마모쿠헨) 이라는 초코케이크인데요, 만들고 나면 모양이 궁금해진답니다 ^^
*반듯하게 자르면 15조각 정도의 분량*
4인분 
60분 이내 
초급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
- 재료
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+20g
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혹은바닐라빈/바닐라향
- 생략가능재료
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조리순서
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STEP 1/23재료를 준비합니다! 재료들은 미리 상온에 두시는게 좋습니다.
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STEP 2/23유산지를 틀에 맞게 자르신 뒤, 틀 안 쪽에 버터를 발라줍니다.
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STEP 3/23믹싱볼에 버터 200g / 설탕 170g / 바닐라설탕 1t 을 넣고 부드러운 크림이 될때까지 섞습니다.
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STEP 4/23달걀 3개를 깨뜨려 넣습니다.
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STEP 5/23박력분 250g 은 체쳐서 넣어주시고,
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STEP 6/23베이킹파우더 7g을 더합니다.
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STEP 7/23우유도 2스푼 넣어주세요.
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STEP 8/23손으로 혹은 기계를 사용하여 섞습니다. (기계는 중간단계)
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STEP 9/23럼이 있으신 분들은 1스푼을 넣습니다.알코올인 럼은 잡내를 잡아준답니다.
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STEP 10/23반죽을 덮어준다는 느낌으로 섞습니다.
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STEP 11/23틀에 반죽을 절반~2/3정도 담아주세요.
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STEP 12/23남은 반죽에 카카오 20g
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STEP 13/23설탕 20g
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STEP 14/23우유 3스푼을 넣습니다.
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STEP 15/23다시 반죽을 잘 섞어줍니다.
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STEP 16/23달콤한 초코 반죽도 완성입니다!
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STEP 17/23절반 넣어둔 반죽 위로 나머지 초코반죽을 모두 부어주세요. 바닥에 툭툭 내리치며 공기도 빼고 평평하게 만들어줍니다.
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STEP 18/23오븐을 180도로 예열합니다.
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STEP 19/23두 반죽이 뒤엉킨 모습이 매력인 케이크이기 때문에, 포크를 이용해 무늬를 만들어줍니다.
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STEP 20/23가장 기본적인 모양은, 포크를 틀의 앞머리에 비스듬히 꽂은 뒤
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STEP 21/23포크를 돌리며 바닥에 있는 흰반죽을 끌어올리는 과정을 반복하시면 됩니다.
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STEP 22/23예열된 오븐에 틀을 넣습니다.
45~50분 굽습니다.
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STEP 23/23완성입니다!
- 케이크 위로 초코 시럽을 뿌리고 굳혀서 마무리하기도 합니다.
알록달록한 모양이 예쁘기 때문에 썰어서 내어주시면 좋아요 :)
5.00
리뷰별점
포토 후기(11)
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Eucalypoly리뷰별점전 설탕 반으로 줄이고 버터가 조금 모자라 60그램은 현미유 사용했어요. 그래도 달달하고 맛있네요. 제 오븐의 경우, 180도로 구우니 겉이 빨리 타고 속은 안익어서 다음에는 170도로 구워봐야겠어요.2022.05.20 08:51 -
하영주영예영맘°서은정리뷰별점카카오 가루 없어서 못해먹고 있다가 이제야 했어용 ㅋㅋㅋ 어릴적 너무 좋아하던건뎅 ㅡ 감사합니당2021.10.07 17:59 -
마녀 안여사리뷰별점카카오 카루가 없어서 코코아 가루로 했는데.. 혈기왕성한 두아들이 맛있다고 애기해줘서 고맙더라구요.. 빵굽는데 1시간 걸렸어요 ㅎ ( 화씨 360F°) 레시피 공유해 주셔서 넘넘 감사해요.2021.01.26 22:01 -
요츠바아랑리뷰별점너무 맛있게 잘되었어요 ~^^ 빵집에서 사먹는거보다 맛있네요 좋은레시피 감사합니다~~(_ _)2021.01.21 21:02
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