초간단 반찬 향긋한 무&당근생채 만들기
초간단 반찬 향긋한 무&당근생채 만들기.
당근 영양소 들어 있는 대표적인 영양소는 바로 베타카로틴입니다.
간은 베타카로틴을 비타민 A로 전환 시켜주고
배타 카로틴에 해로운 분자에 붙으면 강력한 항산화제가 된다는 사실.
알파카 로틴은 플라보노이드로 가득한 항산화제입니다.
수유 중인 아기 엄마들은 오늘 제가 알려주는 정보에 귀를 쫑긋 하시길.
비타민 A와 베타카로틴 모유 생성을 촉진시켜주므로 임산부나 수유 중인 여성이 필수적으로 꼭 챙겨 먹어야 합니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~
조리순서
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STEP 1/5당근과 무를 껍질째 5cm 길이 자른다음 결에 따라 얇게 저며 준 후
다시 살짝 옆으로 뉘여서 곱게 채 썰어 줍니다.
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STEP 2/5무우랑 당근은 껍질을 벗겨내지 않고
가능 한 그냥 썰어 주세요
껍질에 영양소가 제일 많이 함유되어 있답니다.
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STEP 3/5볼에 담아서 설탕 식초 소금 순으로 간을 한 후
손으로 조물조물 무칩니다.
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STEP 4/5저는 레몬소금을 넣어주었는데, 없으면 일반 소금을 이용해도 상관 없답니다.
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STEP 5/5주물러 준 후 15-20분 숨이 죽도록 놓아두었다가
물기를 꼬옥 짜서 레몬 제스트 내어 놓은 것과 함께 버물려 내놓으면
느끼한 음식 곁들이로 최고입니다.
- 무를 잘 채 써는 방법은 무우 결을 생각하고 썰어주는 것입니다. 무우에도 고기처럼 결이 있다는 것 기억하시고 결대로 천천히 썰어주시면 어느새 채 썰기 절정고수 반열에 올라 계실 겁니다.
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