Name: 소세지빵만들기, 낙엽모양피자빵 너무맛나요
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 250g; 설탕 25g; 소금 5g; 인스턴트드라이이스트 5g; 미지근한물 100g; 버터 30g; 계란 1개; 후랑크소세지 10개; 다진양파 1개 (작은것); 옥수수콘 1/2캔; 마요네즈 3스푼; 케찹 5스푼; 마요네즈 5스푼; 피자치즈 10스푼

소세지빵만들기, 낙엽모양피자빵 너무맛나요

피자빵이 시중에서는 너무 많이 비싸졌어요ㅜㅜ그래서 결국 빵순이는 직접 만들어보기로했어요 ㅋㅋ

6인분 이상

2시간 이상

중급

휘블리맘쿡쿡

[더보기] http://blog.naver.com/hwivlymom

재료

재료

토핑

노하우

강력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
버터 보관법
계란 조리법
프랑크소시지 손질법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
피자치즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

재료준비는 한번에 준비해서 시작하는게 좋아요 이리저리 왔다갔다하다보면 정신없을때가 많더라구요 ㅎㅎ
STEP 2/16

가루는 체에쳐서 준비해주기
소금, 이스트, 설탕은 서로 섞이지 않게 넣어서 따로 섞은뒤 같이섞어준다.
직접적으로 섞이지 않아야한다
STEP 3/16

미지근한물과 계란을 넣고 반죽을 섞어준다
주걱으로 먼저 반죽을 섞어 준다
STEP 4/16

어느정도 반죽이 섞이면 버터를 넣고 본격적으로 반죽해준다
휘맘은 기본 20분에서 25분동안 치대주는데 퐉퐉 치대주고 들어서 쪼물딱치대주면서 반죽이 서로 잘 치대지게 해준다
STEP 5/16

반죽이 다되면 40도정도 온도에서
1시간정도 발효시켜 두배가 될정도로 발효시켜준다
STEP 6/16

2배가 된크기가 이정도
STEP 7/16

옥수수콘은 물기를 빼서 준비해준다
STEP 8/16

양파는 다져서 준비해주는데 너무 크면 먹기 조금 불편함.
STEP 9/16

후랑크소세지는 뜨거운물에 살짝 데쳐?준다고 해야되나 그렇게해서 기름기를 제거후 물기를 빼준다
STEP 10/16

발효가 다 된 상태에서 44그램씩
만들어 동그랗게 굴려준뒤 15분정도 실온에서 휴지시켜준다
1개당 그램은 총 반죽에서 10으로 나눠서 했다
STEP 11/16

15휴지시간동안 콘과 양파를 마요네즈를 넣어 후추를 조금넣고
버무려서 준비해주고 마요네즈는 2-3스푼넣고 조절해가면서
상태봐가면서 마요네즈를 넣어주면된다
STEP 12/16

치즈는 냉동실에 넣어놨기때문에
휘맘은 냉동실에서 꺼내 해동을 자동해도시켜줬다
STEP 13/16

토핑위에 뿌릴 케찹과 마요네즈는
이렇게 짤주머니에 넣어 준비해줬다
STEP 14/16

휴지가 된 반죽을 밀대로 밀어 길죽하게 만든다음 소세지를
올리고 돌돌말아준뒤 끝은 꼬집어서 떨어지지 않게 준비해준다
그런다음 칼집을 내어 밑으로 내리듯해서 낙엽모양을 만들어준다
STEP 15/16

낙엽모양이 된상태에서 후딱 예열하기 170도에서 25분에서27분
낙엽위에 토핑과 치즈를 올려준다
그다음 마요네즈를 짤주머니 살짝 잘라서 쓱쓱
뿌려주고 마무리로 색감 짱좋은 케찹을 위에 쓕쓕 뿌려준다
STEP 16/16

위에 세개는 케찹을 한번만 뿌렸고
밑에는 케찹을 두번 뿌린 방법인데
두번뿌린게 훨씬더 맛있다 ㅎㅎ