#핑거푸드 #맛살오이마끼와 참치묵은지마끼만들기
집에 있는 맛살과 참치통조림으로 간단하게 만드는 묵은지마끼와 오이마끼!! 묵은지를 돌돌 말아 밥을 넣고 그 위에 참치샐러드를 올려준 묵은지참치마끼, 오이마끼위에 맛살샐러드를 올려서 만든 오이맛살마끼입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 참치묵은지마끼재료
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- 맛살오이마끼재료
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- 초밥재료
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조리순서
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STEP 1/14맛살은 그냥 맛살보다는 좀더 부드러운 크래미나 요즘에는 랍스타맛살도 나오더라구요. 그래서 랍스타맛살을 잘게 잘게 찢어서 준비해 주었습니다. 크기에 따라서 크래미는 그대로 찢어 주시면 되지만 랍스타맛살은 2등분해서 찢어 주시는 것이 좋을 것 같아요. 그리고 참치는 완전히 기름을 제거하고 준비해 놓습니다.
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STEP 2/14여기에 간으로 소금과 후추 둘다 넣어 주시고 단맛을 첨가하기 위해서 꿀을 넣어 주었어요. 꿀이 없으시면 설탕으로 대체해주시면 됩니다. 그리고 레몬즙을 살짝 뿌려 줍니다.
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STEP 3/14그리고 마요네즈를 마지막으로 넣어서 잘 섞어 주세요. 그럼 마끼재료준비는 거의 다 된것이죠.
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STEP 4/14신선도를 위해서 냉장고에 잠시 넣어 둡니다. 차가워야 또 제맛이니까요.
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STEP 5/14오이는 감자칼을 이용해서 아주 얇게 포를 떠 주세요.
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STEP 6/14슬라이스를 해준 오이는 일단 차가운 물에 담궈서 변색을 막아 주시고요.
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STEP 7/14묵은지도 준비를 해야겠지요. 묵은지는 모든 양념을 깨끗하게 씻어 준 후에 물기를 꽉 짜주고요. 폭에 따라서 2~3등분으로 길쭉하게 찢어서 준비합니다.
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STEP 8/14그리고 묵은지를 돌돌 말아서 미리 준비해 놓으면 바로 밥을 안에 넣어 마끼를 만들면 쉽고 간단하게 준비하실 수 있어요.
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STEP 9/14밥을 준비합니다. 밥 2공기를 볼에 담고는 식초, 설탕를 넣고는 초밥을 만들어 줍니다. 단촛물의 배합비율은 밥 2공기, 식초 1:, 설탕 1:, 소금 0.5
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STEP 10/14돌돌 말아 놓은 오이와 묵은지를 완성접시에 올려 놓고는 찍어 먹을 소스로는 와사비간장을 준비했어요. 진간장은 조금 짜기 때문에 쯔유에 와사비를 풀어 넣어 주었습니다.
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STEP 11/14그리고 초밥을 안에 넣어 주세요. 추가로 조미유부가 있어서 유부초밥도 해주었지요.
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STEP 12/14그리고 위에 생와사비를 살짝씩 밥 위에 발라 주세요. 그래도 초밥이니 와사비는 기본으로 발라 주어야겠죠. 느끼한 맛도 잡아주고요.
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STEP 13/14그리고 무쳐 놓았던 참치양념과 맛살양념을 올려 놓아 줍니다. 오이에는 맛살양념을 그리고 묵은지에는 참치양념을 올려 놓아 주세요.
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STEP 14/14살짝 쪽파 썬 것을 위에 올려 줍니다. 유부초밥에는 무순을 올려 주었어요. 참치묵은지마끼와 맛살오이마끼 완성입니다.
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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hnpea리뷰별점딸래미가 참치를 좋아해서... 참치묵은지마끼를 만들어서 맛있게 잘 먹었습니다^^ 감사합니다2020.04.23 19:44쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*2020.04.25 07:04
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고은777888리뷰별점오이말이 완전 상큼 깔끔하고 맛있어요! 집들이 한다고 만들었는데 만들면서 갑자기 반신반의... 걱정이 돼서 오이말이를 하나 먹어봤는데 진짜 깔끔하고 새롭고 완전 초밥이예요 ㅋㅋ 김치말이는 맛 없을수가 없어서 저는 맛을 안봤는데 반응 되게 좋았어요 다만 생각보다 손은 좀 가요2018.03.19 23:17쉐프의 한마디집들이에 오신 손님들이 맛있게 드셨다고 하니 너무 좋네요. 조금 손이 가는 편이지요. 하지만 다 만들어 놓으면 모양도 예쁘고 먹음직스러워서 뿌듯해지기도 해요 ^^2018.03.21 07:05
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