콩나물김치죽으로 감기로 잃었던 입맛 찾기
특별한 비법이 있는 것도 아니고 진한 멸치 육수와 잘 익은 김장 김치만 있으면 언제든지 뚝딱하고 만들어 먹기 좋은 맛.
1인분 
30분 이내 
초급 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
조리순서
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STEP 1/7잘 익은 배추김치 3~4잎 정도 썰어 김치 국물과 함께 1컵 정도 준비하고
콩나물 한줌 80g 정도 그리고 쌀이 아닌 밥 1/2공기를 준비합니다.
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STEP 2/7진하게 끓여 놓았던 멸치 육수 4컵을 넣어 먼저 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 3/7김치를 넣어 끓기 시작하면 준비한 콩나물을 넣습니다.
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STEP 4/7이때 뚜껑은 닫지 않고 열고 끓여 주어야지만 비린내가 나지 않아요.
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STEP 5/7콩나물까지 넣어 끓이다가 김치와 콩나물이 익으면 밥을 넣어 다시 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 6/7밥까지 넣어 센 불에서 계속 끓이다가 어느 정도 끓으면 불을 줄입니다.
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STEP 7/7국물이 줄어들고 죽이 완성이 되어갈 무렵 이때 간을 합니다. 김치 국물을 넣어주었기에 많은 간을 하지 않아도 얼추 맞지만 새우젓 국물을 1/2수저 넣어 간이 마쳐주고 한소끔 더 끓여 불을 끄면 완성.
김치죽 맛보장 레시피
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