남해초 무침 달작지근하니 맛나다
마트에 가면 요즘 제철 음식으로 시금치, 포항초, 남해초가 많이 있죠? 포항초나 남해초는 요즘이 달작지근하고 맛있을 때잖아요. 남해초 무침으로 저녁 반찬으로 무쳐봤답니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6포항초는 씻어서 준비하고 끓는 물에 소금을 넣어줍니다. 그러면 푸릇한 색이 더 나온다고 하더라고요.
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STEP 2/6삶는 시간은 전 딱 2분만 데쳐내는 느낌으로 해줍니다.
양에 따라서 다르긴 하겠지만 저는 한단이에요.
시금치 생으로도 먹잖아요. ^^ 푹 삶으면 흐물해서 맛이 없으니 오래 삶지 않도록 해야겠죠?
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STEP 3/6찬물에 재빨리 헹궈주고 꼭 짜서 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/6파는 흰 뿌리 쪽으로 잘게 잘라서 넣었고요. 간장 1큰술, 통깨, 들기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
그리고 간을 봅니다.
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STEP 5/6간장을 더 넣어도 되지만 그럼 물기가 생길 거 같아서 소금을 넣어서 간을 맞췄어요.
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STEP 6/6남해초 무침 달작지근하니 시금치무침이랑은 또 다른 맛이죠. ^^
제철 음식이 가장 맛있다고 하죠? 요즘은 남해초와 포항초 많이 드세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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브을루리뷰별점저는 다진마늘을 조금 넣어서 했어요 ㅎㅎ 덕분에 맛있는 레시피 배워갑니다 ^^2019.12.08 19:54 -
JaYoung Hong.리뷰별점최고입니닷!!!!2019.01.12 22:43
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