Name: 동치미의 변신 감칠맛나는 밥도둑 동치미무무침
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 (동치미) 1개; 다진마늘 1/2수저; 설탕 1수저; 매실청 2수저; 들기름 2수저; 고춧가루 2수저; 양파 조금 (or 쪽파); 무 1개 (동치미 작은것); 다진마늘 1/4수저; 설탕 1수저; 매실청 1수저; 들기름 1수저; 파인애플청 1수저; 양파 조금 (or쪽파)

동치미의 변신 감칠맛나는 밥도둑 동치미무무침

김장하면서 동치미 담그시는 집 많을 거예요.

불량엄마는 시댁서 김장하고 새로 가져온 동치미가 어찌나 시원하던지~

문제는 친정엄마도 만들어주시니 동치미 풍년~!

작년에도 두 번씩 가져와서 동치미가 아직 남았어요.

새로 가져온 동치미는 물 조금씩 타서 시원하게 먹고 묵은 동치미를 변신시켜서 밥 도둑을 만들어요.

불량엄마가 좋아하는 짠지 같은 느낌~!

단무지무침이랑도 비슷한데 더 감칠맛이 난달까^^

불량엄마는 어른용과 아이용으로 두 가지 버전으로 만들었어요.

4인분

10분 이내

아무나

불량엄마소자매마미

[더보기] 레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

재료

재료

무 (동치미)
1개 구매
다진마늘
1/2수저 구매
설탕
1수저 구매
매실청
2수저 구매
들기름
2수저 구매
고춧가루
2수저 구매
양파
조금 구매

or 쪽파

아이용동치미무침

무
1개 구매

동치미 작은것
다진마늘
1/4수저 구매
설탕
1수저 구매
매실청
1수저 구매
들기름
1수저 구매
파인애플청
1수저 구매
양파
조금 구매

or쪽파

노하우

무 손질법
무 보관법
설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
고춧가루 보관법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

불량엄마네 동치미는 많이 짠 편이라~한 통 꺼내서 물에 씻어주었어요.
STEP 2/11

두세 번 깨끗이 씻어서
얇게 썰어주세요.
STEP 3/11

도 색감을 위래 잘게 잘라주었어요.
STEP 4/11

밥도둑 동치미무무침
큰 볼이 어른용, 작은 볼이 아이용~!
큰 무 한개와 작은 무 한 개예요.
STEP 5/11

분량의 양념을 넣고
STEP 6/11

불량엄마는 쪽파 대신 집에서 열심히 키우고 있는 양파를 쫑쫑쫑 썰어주었어요.
STEP 7/11

양파도 넣어~
STEP 8/11

각각 무쳐주면 끝~!
STEP 9/11

양념도 간단하고 무 써는 시간만 감안하면 간단하고 빠르게 반찬이 만들어지는 거죠^^
STEP 10/11

마지막에 깨를 넣어 마무리~!
깨는 손으로 부셔서 넣어주면 고소함이 더해요.
STEP 11/11

한 번에 두 가지 반찬이 뿅~!
단짠의 감칠맛에 밥 위에 얹어먹으면 후루룩후루룩하게 돼요 ㅎㅎㅎ
동치미무 무침은 밥을 국이나 물에 말아 함께 먹으면 더 맛있어요.