백종원 참치김치찌개 포인트 하나면 끝
언제나 실패없는 백종원레시피,
집에 신김치가 있다면 한번 도전해보세요.
2인분 
15분 이내 
초급 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 국 간
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조리순서
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STEP 1/8김치는 잘게잘게 썰어주는데요,
볼에 넣고 가위로 썰어주는게 백종원 포인트랍니다.
썰어준 김치에 설탕 1/2큰술을 넣고 5분간 재워 신맛을 제거해주세요.도마에 김치가 물들면 씻기 힘드니
가위로 잘게 썰어주세요.
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STEP 2/8대파와 홍고추는 송송 썰어주고
백종원레시피에는 양파가 들어가기때문에 양파가 있으시다면 채썰어주세요.
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STEP 3/8들기름 1큰술을 두른 팬에
5분간 설탕에 버무려준 김치를 넣고 볶아주세요. 양파가 있다면 이때 볶아주세요
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STEP 4/8김치가 흐물흐물해지면 준비한 쌀뜨물을 넣어주세요. 저는 4컵정도 넣어줬어요.
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STEP 5/8백종원 참치김치찌개의 팁
참치 기름을 넣어주세요.
참치 기름은 버리지말고 이렇게 육수에 활용하면 훨씬 깊은 맛이 난답니다.
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STEP 6/8다진마늘 1/2큰술과 고춧가루 1큰술로
간해주세요.국물이 싱겁다면 소금을 넣어주면 되지만
김치와 참치가 짜기 때문에
저는 넣어주지 않아도 간이 딱 맞았어요.
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STEP 7/8간을 마친 후 참치를 넣어주세요.
강불에 5분간 끓여주세요.참치를 넣은 후 휘젓지 말아주세요. 참치가 가루가되요.
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STEP 8/85분 후 마무리로 썰어둔 대파와 고추를 넣은 후 불을 꺼주세요.
- 참치기름을 넣으면 맛이 훨씬 깊어져요.
참치를 넣은 후 휘저으면 가루가 되기 때문에 젓지 말아주세요.
4.89
리뷰별점
포토 후기(6)
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흰고래83리뷰별점맛있어요2020.05.05 09:44쉐프의 한마디후기 감사합니다~^^2020.05.05 14:07 -
바네사의도시락리뷰별점덕분에 개운하게 잘끓여먹었네요~^^2020.03.26 01:36쉐프의 한마디후기감사합니다~^^2020.03.26 13:11 -
keepitsteady리뷰별점묵은지 이용해 물 천미리에 재료넣고 참치액으로 간맞춰주니 딱이네요 드뎌 김치찌개 레시피에 정착한듯요 ㅠ ㅠ2020.03.19 20:16쉐프의 한마디후기 감사합니다~^^2020.03.20 11:27 -
●`_●)/유정리뷰별점대박이에영2020.01.18 05:43쉐프의 한마디감사합니당 :)2020.01.18 12:45
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