간단한 콜라비로 만드는 4가지 반찬
제주도에서 형님이 콜라비 농사를 하는데 수확철이라 만들어 보았습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
혼자남 힐링마초의 하루한끼 레시피
재료
계량법 안내
- 깍두기
-
- 생채
-
- 피클
-
- 간장절임
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/12콜라비를 잘깍아 줍니다.
감자칼로 하시면 좀 쉬움.
-
STEP 2/12깍두기를 위해 깍둑썰기를 해줍니다.
-
STEP 3/12소금에 30분가량 절여주고 절이는 과정에서 나온 물은 버려줍니다.
-
STEP 4/12생채를 위해 채썰어줍니다.
-
STEP 5/12피클을 위해 먹기 편한 모양으로 썰어줍니다.
-
STEP 6/12절임을 위해 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
-
STEP 7/12깍두기
고추가루2큰술, 간마늘1큰술, 액젓1큰술, 설탕1큰술
생채
고추가루2큰술, 간마늘1큰술, 액젓1큰술, 참기름1/2큰술, 식초1큰술
-
STEP 8/12잘 무쳐주면 됩니다.
전 그냥 대충 버무리고 통뚜껑 닫고 쉐킷!
-
STEP 9/12피클 만들기.
물2컵, 설탕2컵 끓기 시작하면 식초2컵.
-
STEP 10/12식초 넣고 끓자마자 피클용 콜라비에 부어주면 됩니다.
껍질을 깨끗이 씻어 넣어주면 보라빛 색이 납니다.
껍질 먹어도 됨.
-
STEP 11/12간장 절임.
물2컵, 설탕1컵, 간장1컵, 식초1컵
-
STEP 12/12끓기 시작하면 간마늘 1T 넣어주고 부어주면 끝.
- 깍두기나 생채는 숨이 죽고 물이 좀 생기면 드시면 좋으며
피클이나 절임은 하루정도 두면 먹기 좋습니다.
생채 빼고는 오랜기간 먹을 수 있는 반찬이라 좋습니다.
콜라비 자체 당도가 있어서 그냥 무우로 하는 것보다 단맛이 좋습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,