사우전아일랜드드레싱 만들기
사우전아일랜드드레싱은 마요네즈에 토마토 케첩, 삶은달걀, 피클, 피망 등의 재료를 넣어 만든 핑크색의 소스이다. 그 속에 수천 개의 섬이 떠 있는 것처럼 보인다고 해서 붙여진 이름이다. 채소 샐러드, 닭고기 요리 등에 주로 사용되는 새콤달콤한 맛의 누구나 좋아하는 드레싱이다.(양식조리기능사 출제 메뉴이다.)
1인분 
30분 이내 
초급 
저랑 함께 조리기능사 및 요리의 노하후를 익힙시다!! ㅎㅎ
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9냄비에 물을 붓고 소금과 식초를 약간 넣고 그 물에 달걀을 완숙으로 삶는다.
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STEP 2/9양파, 오이피클, 청피망은 곱게 다지고 양파는 소금물에 절이고, 오이피클은 물기를 꼭 짠다
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STEP 3/9래몬은 즙낸다
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STEP 4/9소금물에 절인 양파는 물에 행구고 물기를 꼭 짠다
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STEP 5/9완숙으로 익은 달걀은 노른자와 흰자를 분리해 체에 내린다
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STEP 6/9소스 볼에 흰자 1T, 양파 1T, 청피망 1t, 오이피클 1t, 래몬즙 1t, 노른자 1t, 소금과 백후춧가루 약간 만큼의 양을 넣는다
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STEP 7/9그 볼에 마요네즈, 토마토케첩을 넣어 섞는다
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STEP 8/9완성 소스 그릇에 담는다
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STEP 9/9완성
- 재료의 물기를 꼭 제거해주세요
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