오늘 처럼 추운겨울이면 생각나는 돼지갈비 콩비지 찌개
콩을 직접갈아 조금은 번거롭지만 오늘처럼 추운 날씨에는 꼭 먹어줘야만 될것같은 콩비지 찌개입니다.따끗한 콩비지와 부드러운 돼지갈비 밥한그릇 뚝딱입니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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300g
- 양념
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조리순서
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STEP 1/10불리콩4컵과 물2컵을 믹서에 넣고 곱게갈아줍니다.
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STEP 2/10호두는 끓은물에 넣어 살짝 데친후 씻어 건져 체반에 받쳐 물기를 빼고 믹서에 갈은콩에 넣고 같이 갈아줍니다.
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STEP 3/10돼지갈비는 핏물을 씻어내고 지방을 잘라내고 칼집을 넣어줍니다.
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STEP 4/10냄비에 물이 끓으면 된장1/2큰술을 넣고 갈비를 넣고 1분정도 데쳐줍니다.
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STEP 5/10데친 갈비은 흐르는 물에 깨끗히 씻어놓고
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STEP 6/10신김치는 송송 썰어 놓고
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STEP 7/10냄비에 물4컵,돼지갈비,멸치가루,소주,생강즙,마늘을 넣고 끓여줍니다(10분정도)
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STEP 8/10김치도 넣고 새우젓 약간 으로 간을 한후 끓입니다.
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STEP 9/10김치가 익으면 갈은 콩을 넣고 두꼉을 닫고 끓입니다.(4~5분정도) (주의)콩이 덜 익으면 비릿내가 나고 너무 익으면 고소한 맛이 없어집니다.
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STEP 10/10콩이 익으면 들기름1큰술을 넣고 완성그릇에 담아주세요.
- 불리콩 만드는 방법은 콩을 깨끗히 씻어서 물을 잠기도록 넉넉히 붓고 12시간이상 두었다가 다시 씻을때 콩을 문질려서 떠오르는 콩껍질은 버리면서 씻습니다.
4.00
리뷰별점
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영 Kim리뷰별점쌀쌀한 저녁.딱 좋았어요.맛나게 잘 먹었답니다.감사합니다.2020.05.24 17:50쉐프의 한마디어머나~~쉽지 않다고 하는 이 레시피를 성공하셨네요.요리를 넘 맛있게 잘 하시는 분이신가 봅니다.맛있는 요리 많이해 드시고, 항상 건강하고, 행복한 식탁이되세요. 귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.2020.05.24 21:55
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