홈브런치와 샌드위치를 사랑하는 아트디렉터 워킹맘 입니다~
- 재료(3-4인 기준)
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혹은 스리라차 소스
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선택사항
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선택사항
친정 부모님께서 오셨던 주말,
참치, 햄 등 가공식품을 좋아하지 않는
부모님을 위해 새우를 이용한
샌드위치를 만들어 드리기로 했다.
재료(3-4인 기준):
칵테일새우 10-12마리
오이 1/2개
양파 1/2개
마요네즈 1/2 종이컵
칠리소스 혹은 스리라차 소스 1.5 큰 술
설탕 1 티스푼
소금 1/2 티스푼
후추 1/2 티스푼
파마산 치즈가루(선택사항)
찹쌀가루 혹은 밀가루(선택사항)
1. 오이와 양파는 최대한 잘게 썬다.
2. 껍질이 없는 칵테일 새우는 끓는 물에
살짝 데친다.
(너무 끓이면 탱탱한 식감이 사라지므로
넣었다 빼는 정도의 데침이 적당하다.)
3. 볼에 양파와 오이를 넣고
마요네즈 1/2 종이컵을 넣고
4. 칠리소스 혹은 스리라차 소스 1.5 큰 술을 넣고
5. 소금, 후추 각 1/2 티스푼과
설탕 1 티스푼을 넣는다.
선택사항:
취향에 따라 파마산 치즈가루도 조금 넣는다.
6. 5번에 데친 새우를 넣고 잘 버무려준다.
양파와 오이에서 물이 많이 나온다면
밀가루 혹은 찹쌀가루를 1-2 큰 술 넣어주면 된다.
그리고 빵 위에 얹어주면,
스파이시 슈림프 오픈 샌드위치 완성!
마침 전날 저녁 다양한 빵을 사온 덕에
취향에 따라 먹을 수 있는 푸짐한 브런치 상이
완성되었다.
마요네즈가 많이 들어갔음에도
약간의 매콤함이 적절히 섞여 전혀 느끼하지 않고
새우와도 잘 어우러졌던 샌드위치.
가끔 햄 샌드위치가 지겨울 때 만들어 보세요~
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