두부새우젓굴국
지금이 제철인 생굴을 이용한 초간단 요리 두부새우젓굴국은 요즘 끓여먹기 좋은 맑으로 바쁜 아침이나 해장국으로 드시면 좋습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7생굴은 옅은 소금물에 손으로 하나씩 만져가면서 불순물과 껍데기를 제거하여 두세번 흔들어서 씻어 건지고, 애호박과 두부, 대파와 고추는 먹기좋게 잘라서 준비합니다.
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STEP 2/7멸치육수에 두부랑 새우젓을 넣고 천일염으로 간을 맞추어서 한소끔 끓입니다.
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STEP 3/7준비한 생굴과 함께 애호박, 청양고추, 홍고추, 다진마늘, 대파를 넣고,
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STEP 4/7거품을 제거하면서 3분정도 팔팔 끓여주면,
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STEP 5/7초간단 맑은국 두부새우젓굴국 완성입니다.
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STEP 6/7탱글탱글하게 익은 생굴을 넣은 두부굴국을 새우젓으로 간을 해서 아주 시원합니다.
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STEP 7/7지금이 제철인 생굴을 이용한 초간단 요리 두부새우젓굴국은 요즘 끓여먹기 좋은 국으로 바쁜 아침이나 해장국으로 드시면 좋습니다.
- 굴을 넣고 젓지 말고 그대로 끓이면서 생기는 거품을 제거해야 맑고 깔끔한맛의 새우젓굴국이 됩니다.
생굴은 반드시 옅은 소금물에 하나씩 만져가면서 껍질을 제거해야 합니다.
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