Name: 갈릭버터/칠리맛 쉬림프박스 - 두가지 버전을 한번에
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 칵테일 새우 큰 것 12개; 맛술 1T; 후추 조금; 버터 2T; 다진마늘 2T; 설탕 1T; 파슬리 가루 1/2T (생략가능); 청양고추 1개 (생략가능); 케찹 2T; 고춧가루 1T; 설탕 1T; 버터 1t

갈릭버터/칠리맛 쉬림프박스 - 두가지 버전을 한번에

오랜만에 제주도 푸드트럭의 쉬림프박스가 생각난 날

생각보다 레시피가 어렵지 않아 금세 완성할 수 있는데요 이왕이면 한그릇에 두가지 버전을 만들어서 더 맛있게 즐겨봤어요

1인분

30분 이내

초급

아름다울가

[더보기] 요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

재료

칵테일새우/밑간재료

갈릭버터맛 재료

버터
2T 구매
다진마늘
2T 구매
설탕
1T 구매
파슬리 가루
1/2T 구매

생략가능
청양고추
1개 구매

생략가능

칠리맛 재료

노하우

새우 손질법
새우 보관법
맛술 조리법
버터 보관법
설탕 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

큼지막한 칵테일새우(12개)를 해동 후 맛술 1T, 후추를 조금 넣고 10분 정도 밑간을 해두어요
반은 갈릭버터맛, 반은 칠리맛 쉬림프박스를 만들거에요
밑간을 하면 비린맛이 없어요
칵테일새우 크기가 작다면 양을 넉넉히 준비해주세요
STEP 2/10

소스를 미리 만들어둬요
갈릭버터맛: 버터2T, 간마늘2T, 설탕1T, 파슬리가루 1/2T를 넣고 잘 섞어주세요
볶을 때 넣을 청양고추도 미리 다져주세요 (생략가능)
버터가 잘 안섞인다면 전자렌지에 10-20초간 짧게 돌려서 섞어보세요
STEP 3/10

칠리맛소스도 만들어둡니다
케찹2T, 고춧가루1T, 설탕1T를 넣고 잘 섞어주세요
STEP 4/10

기름을 넉넉히 두른 팬에 새우부터 볶아주세요
팬을 두개 동시에 쓰거나 듀얼팬을 이용하면 훨씬 빠르게 요리할 수 있어요
STEP 5/10

꼬리와 살에 주황빛이 올라올 때까지 볶아주세요
큼지막한 칵테일 새우를 쓰면 새우 자체에서 물이 나와서
훨씬 맛있어요
STEP 6/10

갈릭버터맛은 만들어둔 양념을 모두 넣어주고
STEP 7/10

칠리맛은 버터를 먼저 넣고 굽다가 양념을 넣어요
STEP 8/10

갈릭버터 양념이 잘 섞이도록 뒤집어주고
STEP 9/10

칠리맛도 양념을 넣고 잘 볶아주세요
STEP 10/10

갈릭버터 쪽에 청양고추를 투하한 후
양념이 쏙 배도록 살짝 졸여주면 완성이에요