묵은김치요리 총각김치지짐이 구수하게~
김장할 날이 다가오니 김치냉장고 비워야 된다는 마음에 남은 묵은지 어찌 먹나 싶고... 요즘 김냉파먹기에 열중하고 있는 쿡여사네 랍니다. 묵은김치요리로 멸치와 들깨가루 넉넉히 넣고 푹 지진 총각김치지짐이를 올려 봅니다
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략가능
조리순서
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STEP 1/5묵은 총각김치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다.
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STEP 2/5씻어 찬물에 30분 이상 담궈서 짠기를 빼 준 후 건져 줍니다.
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STEP 3/5분량의 된장, 들기름, 다진마늘, 들깨가루, 설탕을 넣고 골고무 버무려 줍니다. 설탕을 넣어 주면 묵은지의 신맛을 잡아 준답니다.
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STEP 4/5냄비에 넣고 분량의 물 6머그컵을 부어 주고 중멸치를 넣어 끓여 줍니다. 움푹한 그릇에 끓여 주는것이 좋습니다. 뚜껑을 덮고 센불에서 끓이다가 끓어 오르면 중약불에서 뭉근하게 푹 끓여 줍니다.
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STEP 5/5총각무가 푹 익었다 싶으면 불을 끄고 어슷썬 대파를 넣어 줍니다.
김치지짐 맛보장 레시피
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