2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4재료양은 국그릇으로 조금 넘는 양이였구요.
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STEP 2/4물에 헹궈서 양념을 깨끗이 씻겨주세요. 묵은지 일때에는 물에 시간을 두고 담갔었는데, 요재료는 흐르는 물에 양념만 씻겨주었어요.
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STEP 3/4냄비에 총각김치와 된장 2스푼, 매실액 1스푼, 다진마늘 1스푼, 국 끓이기용 멸치한줌을 넣어주세요. 물은 약 1L정도 넣었구요. 이때에 주의하실점 tip! 멸치는 미리 머리와 내장을 제거해주셔야 쓴맛과 비린맛이 나지 않아요. 설탕 대신 매실액을 넣으면 신맛을 잡아줘요.
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STEP 4/4재료를 다 넣으신후 잘 섞어주신후에 뚜겅을 닫은 채로 이대로 약 30분정도 끓여주시다가 중간에 냄비 뚜겅을 열고 매실액 1스푼과 들기름 1스푼, 추가적으로 물 2컵=400ml을 넣고 끓여주세요. 국물이 자작할정도로 끓여주시면 되세요. 중간에 다시한번 물과 매실액, 들기름을 넣고 끓이는 이유는 본래에 발효된 음식이다보니 짠맛이 남아있는 상태라 담백하게 만들기 위해서 양념을 중간에 넣었어요 ^^ 참기름보다는 들기름이 된장요리에 잘 어울려요!
4.98
리뷰별점
포토 후기(20)
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행복사냥리뷰별점지금 열씸히 끓이고 있어요! 맛있게 잘 먹겠습니당!2024.09.11 13:56 -
찌끼짜끼리뷰별점정말 맛있습니다~~어머니가 해 주신 그 맛이 나네요~~오랫동안 그리워한 맛입니다~감사합니다~~^^ 색깔은 좀 그렇지만 맛은 최고입니다~^^2024.09.06 17:40 -
BI♡리뷰별점맛있게잘됬어요 멸치육수진액조금추가했더니 완전존맛~간단해서좋은레시피 감사합니다2024.08.24 09:02
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withcoffee리뷰별점밥을 요즘 안해먹어서 된장도 멸치도 없어서 쌈장으로 대체,멸치생략 ㅠㅠ 그래도 냄새가 그럴싸해요^^들기름과 천년묵은 매실액은 있어서 그나마ㅋㅋ 맛도 나쁘지않았어요.셔 꼬부라진 총각김치 잎사귀부분 모아놓았던거 잘 해치웠어요 좋은 레시피 감사합니다.2024.07.30 15:45
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