오징어쪽파강회, 오징어 한마리로 근사한 술안주를~!!

오징어쪽파강회, 오징어 한마리로 근사한 술안주를~!!

오징어 한마리로 만들수 있는 근사한 술안주 예쁘기도 하고 맛도 좋아요.

2인분

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초급

세실이

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STEP 1/8

쪽파는 뿌리를 잘라내고 겉껍질을 벗겨서 다음은 후 찬물에 씻어 건집니다.
STEP 2/8

끓는물에 줄기부분을 먼저 익히고 잎 부분을 나중에 넣어서 살짝 데쳐서, 찬물에 씻어 건져 놓습니다.
STEP 3/8

오징어는 그냥 데쳐도 되고 이렇게 칼집을 넣어서 데쳐도 되는데, 저는 손질하여 냉동해 두었던 오징어로 만들었습니다.
오징어 손질법 레시피
STEP 4/8

오징어는 다리를 먼저 익힌 후 몸통을 넣고 살짝 데치듯이 익혀서 그대로 식힙니다.
STEP 5/8

먹기좋은 크기로 자른 다음,
STEP 6/8

쪽파와 함께 접시에 담아 놓습니다.
STEP 7/8

오징어에 쪽파를 돌돌 말아서 접시에 예쁘게 담고, 초고추장을 곁들여 담아주면 오징어쪽파강회 완성입니다.
( 초고추장은 고추장:설탕:식초를 1:2:3으로 넣고. 마늘을 한 톨 갈아서 넣은 다음 통깨를 넣고 골고루 섞어주면 됩니다.)
STEP 8/8

오징어쪽파강회는 술안주로도 아주 좋은데, 밥반찬으로도 좋습니다.
오징어가 없을때는 쪽파만 돌돌말아서 드셔도 맛있습니다.

: 쪽파는 줄기를 먼저 넣어 데치고, 오징어는 다리를 먼저 데치세요.

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쪽파강회 맛보장 레시피